Иудино ухо, Древесное ухо, Муэр, Аурикулярия уховидная съедобный?

Auricularia auricula-judae является съедобным грибом. Однако, как и любой пищевой продукт, у некоторых людей он может вызывать индивидуальную непереносимость. Не зафиксировано случаев тяжелых отравлений этим видом. Важно тщательно готовить гриб, так как он может содержать бактерии, как и любые другие свежие продукты. Известно, что в сыром виде гриб может обладать легким антикоагулянтным эффектом, поэтому людям, принимающим антикоагулянты, следует быть осторожными при его употреблении в больших количествах.