Как определить Шампиньон лесной

Чтобы правильно определить Шампиньон лесной (Agaricus sylvaticus), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 5-10 см, иногда до 15 см. У молодых грибов колокольчатая или полушаровидная, затем выпуклая, плоско-выпуклая, с небольшим бугорком в центре. Поверхность сухая, покрыта мелкими, прижатыми, красновато-коричневыми или буроватыми чешуйками на более светлом, часто беловатом или кремовом фоне. Край шляпки часто с остатками частного покрывала.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки свободные, частые, тонкие. У молодых грибов розовые, затем становятся тёмно-коричневыми до почти чёрных из-за созревающих спор. При повреждении также могут краснеть.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка 5-10 см в высоту и 1-2 см в толщину, цилиндрическая, иногда слегка утолщённая к основанию. Белая или кремовая, гладкая, при прикосновении или повреждении краснеет. Имеется хорошо развитое, обычно двойное, белое кольцо, которое может быть нестойким и исчезать с возрастом. Над кольцом ножка гладкая, под кольцом может быть слегка чешуйчатой.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть белая, плотная, на срезе или изломе быстро краснеет, особенно в ножке. Запах приятный, грибной, вкус мягкий.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело шляпочное, состоит из шляпки и центральной ножки.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растёт на почве в хвойных и смешанных лесах, особенно под елями и соснами. Предпочитает кислые почвы. Часто встречается группами, но может расти и одиночно.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Чешуйчатая, сухая

Форма роста

Одиночно или группами

Споровый отпечаток

Тёмно-коричневый

Цвет тела

Беловатый, кремовый, красновато-коричневый

Запах

Приятный, грибной

Изменение цвета на срезе

Краснеет

Высота

5-10 см

Диаметр шляпки

5-10 см (до 15 см)

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Свободные
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда слегка утолщённая к основанию
• Поверхность ножки: Гладкая, над кольцом; под кольцом может быть слегка чешуйчатой
• Кольцо: Присутствует, двойное, белое, может быть нестойким
• Сечение ножки: Сплошная

Узнать больше о Шампиньон лесной