Como identificar Slippery Jack

Para identificar corretamente o Slippery Jack (Suillus luteus), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   Chapéu com 5 a 15 cm de diâmetro, inicialmente hemisférico, tornando-se convexo a plano-convexo com a idade. A cor varia de castanho-chocolate a castanho-amarelado, por vezes com tons avermelhados. A cutícula é extremamente pegajosa e brilhante, facilmente removível, e é crucial removê-la antes do consumo. A margem é inicialmente enrolada e pode apresentar restos do véu parcial.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas (gills), mas sim uma camada de poros. Os poros são pequenos, angulares a arredondados, de cor amarela pálida a amarelo-esverdeada, tornando-se mais escuros com a idade. A camada de poros é facilmente separável da carne do chapéu. Os tubos são concolores aos poros, com 5 a 12 mm de profundidade.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   Talo cilíndrico, robusto, com 4 a 10 cm de altura e 1 a 3 cm de espessura, por vezes ligeiramente inchado na base. A cor é branco-amarelada acima do anel e castanho-amarelada a castanho-avermelhada abaixo. Possui um anel membranoso proeminente, de cor branco-acinzentada a violácea, que escurece com a idade e pode ser bastante pegajoso na parte inferior. A superfície do talo abaixo do anel pode apresentar pontuações glandulares, especialmente em espécimes jovens.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   Carne espessa, macia, de cor branco-amarelada a amarela pálida, que não muda de cor ou muda ligeiramente para rosa-acastanhado quando cortada ou machucada. Possui um odor suave e sabor agradável, ligeiramente frutado.

5. 5

   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero boletoide, com chapéu, poros e talo. O chapéu é convexo a plano-convexo, com uma cutícula distintamente pegajosa e brilhante, especialmente quando úmida. O talo possui um anel membranoso característico.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Cresce em solos ácidos, arenosos ou argilosos, em florestas de coníferas, especialmente sob pinheiros (Pinus spp.), com os quais forma micorrizas. Pode ser encontrado solitário ou em grupos, por vezes em grandes quantidades. É comum em plantações de pinheiros e parques.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Pegajosa, brilhante, lisa, facilmente removível.

Forma de crescimento

Solitário ou em grupos.

Impressão de esporos

Castanho-oliváceo a castanho-amarelado.

Cor do corpo

Chapéu castanho-chocolate a castanho-amarelado; poros amarelos; talo branco-amarelado com anel violáceo-acinzentado.

Odor

Suave, agradável.

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor ou muda ligeiramente para rosa-acastanhado.

Altura

4-10 cm

Diâmetro do chapéu

5-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não possui lamelas (gills), mas sim poros adnados a subdecurrentes.
• Forma do estipe: Cilíndrico, por vezes ligeiramente inchado na base.
• Superfície do estipe: Liso acima do anel, com pontuações glandulares abaixo do anel, especialmente em espécimes jovens.
• Anel: Presente, membranoso, proeminente, branco-acinzentado a violáceo, escurecendo com a idade.
• Secção do estipe: Sólido.

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