Como identificar Velho do Bosque

Para identificar corretamente o Velho do Bosque (Strobilomyces strobilaceus), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu mede geralmente de 5 a 15 cm de diâmetro, podendo atingir até 20 cm. É convexo a plano-convexo, com a margem muitas vezes enrolada quando jovem. A superfície é seca e coberta por grandes escamas piramidais, lanosas e pretas ou cinza-escuras, sobre um fundo mais claro (branco-acinzentado a cinza-amarronzado). As escamas são mais densas no centro e podem ser menos proeminentes na margem. A carne do chapéu é branca, mas rapidamente muda para vermelho-rosado e depois para preto-azulado ou preto quando cortada ou machucada. A parte inferior do chapéu (himenóforo) é composta por poros em vez de lamelas. Os poros são angulares, grandes, de cor branca a cinza-claro quando jovens, tornando-se cinza-escuros a pretos com a idade. Quando machucados, os poros também mudam de cor para vermelho e depois para preto.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas (gills). Em vez disso, possui uma camada de tubos e poros. Os tubos são longos, brancos a cinza-claro, tornando-se mais escuros com a idade. Os poros são grandes, angulares e de cor semelhante aos tubos, escurecendo com a idade e manchando de vermelho e depois preto quando tocados.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O estipe (pé) mede de 6 a 15 cm de comprimento e de 1 a 3 cm de espessura. É cilíndrico ou ligeiramente afilado na base, sólido e fibroso. A cor é semelhante à do chapéu, com escamas lanosas e pretas ou cinza-escuras, especialmente abaixo do anel. Possui um anel membranoso, muitas vezes persistente, que pode ser escamoso e escuro, refletindo a textura do chapéu. Acima do anel, o estipe pode ser mais liso e esbranquiçado. A carne do estipe também reage da mesma forma que a do chapéu ao ser cortada.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é espessa, firme e branca quando intacta. Ao ser cortada, exposta ao ar ou machucada, reage rapidamente, mudando para um tom rosado, depois avermelhado e, finalmente, para um preto-azulado ou preto intenso. Esta reação é uma característica distintiva da espécie.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo de frutificação robusto, com chapéu e estipe bem definidos. A superfície é distintamente coberta por escamas grandes e lanosas.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Cresce solitário ou em pequenos grupos no solo de florestas de coníferas e mistas, preferindo solos ácidos. É um fungo micorrízico, formando associações simbióticas com árvores como pinheiros, abetos, carvalhos e faias.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Escamosa, lanosa, seca, com escamas pretas ou cinza-escuras.

Forma de crescimento

Solitário ou em pequenos grupos.

Impressão de esporos

Preto-amarronzado a preto.

Cor do corpo

Chapéu e estipe cinza-escuro a preto com escamas, carne branca que muda para vermelho e depois preto.

Odor

Suave, terroso.

Mudança de cor ao corte

Muda rapidamente para vermelho-rosado, depois preto-azulado ou preto.

Altura

6-15 cm

Diâmetro do chapéu

5-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não possui lamelas; tubos e poros.
• Forma do estipe: Cilíndrico ou ligeiramente afilado na base.
• Superfície do estipe: Escamosa, lanosa, com um anel membranoso e escamoso.
• Anel: Presente, membranoso, escamoso, persistente, de cor escura.
• Secção do estipe: Sólido

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