Como identificar Russula de boné violeta

Para identificar corretamente o Russula de boné violeta (Russula cyanoxantha), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

1. 1

   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu tem um diâmetro de 5 a 15 cm, convexo quando jovem, tornando-se plano a deprimido com a idade. A cor é extremamente variável, podendo ser violeta-purpúreo, lilás, esverdeado-azulado, cinzento-azulado, ou mesmo com tons acastanhados. A cutícula é parcialmente separável (cerca de um terço) e, à chuva, torna-se ligeiramente viscosa e brilhante.

2. 2

   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Livre ou ligeiramente adnadas, densas a moderadamente espaçadas, de cor branca a creme pálido. São notavelmente flexíveis e gordurosas ao tato, não quebram ao serem dobradas, ao contrário da maioria das Russulas. Esta característica é crucial para a sua identificação.

3. 3

   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O pé mede 5 a 12 cm de altura e 1 a 3 cm de diâmetro, cilíndrico, robusto, branco, por vezes com manchas de cor violeta ou púrpura, tornando-se esponjoso com a idade. É seco e sem anel.

4. 4

   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é branca, firme e quebradiça, mas elástica. Não muda de cor quando cortada e não reage ao sulfato ferroso (FeSO4). Apresenta um odor suave e um sabor agradável e adocicado, sem ardência, o que é um fator chave para a identificação de Russulas comestíveis.

5. 5

   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero robusto, com chapéu que varia amplamente em cor e lamelas crocantes, mas flexíveis ao toque, distinguindo-o de muitas outras Russulas que possuem lamelas quebradiças.

6. 6

   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Espécie ectomicorrízica, formando associações simbióticas com árvores de folha caduca e coníferas. Prefere solos ácidos ou neutros.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Lisa, por vezes ligeiramente pegajosa com humidade

Forma de crescimento

Solitário a disperso

Impressão de esporos

Branco puro

Cor do corpo

Extremamente variável no chapéu (violeta, azul-acinzentado, verde), branco na carne e no pé

Odor

Fúngico suave, agradável

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor ao ser cortada ou pisada

Altura

5-12 cm

Diâmetro do chapéu

5-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Adnadas a livres
• Forma do estipe: Cilíndrico
• Superfície do estipe: Liso, seco, por vezes com tons violeta
• Anel: Ausente
• Secção do estipe: Cheio, depois esponjoso

Explorar Russula de boné violeta