Como identificar Russula de Haste Curta

Para identificar corretamente o Russula de Haste Curta (Russula brevipes), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu varia de 5 a 20 cm de diâmetro, inicialmente convexo, tornando-se plano e depois deprimido ou em forma de funil com a idade. A cor é branca a esbranquiçada, podendo desenvolver manchas marrons ou amareladas, especialmente no centro ou onde é manuseado. A superfície é seca, lisa e não pegajosa, e a cutícula não é facilmente removível.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   As lamelas são adnatas a ligeiramente decorrentes, apertadas, brancas a creme, tornando-se amareladas com a idade. Podem apresentar manchas marrons. Não exsudam látex quando cortadas (diferente de Lactarius).

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   A haste é curta e robusta, medindo de 3 a 8 cm de comprimento e 1,5 a 4 cm de espessura. É cilíndrica ou ligeiramente afilada na base, sólida, branca e lisa, podendo manchar de marrom com a idade ou manuseio. Não possui anel ou volva.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é branca, firme e espessa. Não muda de cor quando cortada ou machucada. O sabor é suave a levemente amargo ou picante quando crua, mas geralmente suave após o cozimento. O cheiro é suave, não distintivo.

5. 5

   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Corpo frutífero robusto, de tamanho médio a grande, com chapéu branco a creme e haste curta e grossa.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Cresce solitário ou em grupos dispersos no solo de florestas de coníferas e mistas, formando associações micorrízicas com árvores como pinheiros, abetos e carvalhos.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Seca, lisa

Forma de crescimento

Solitário ou disperso

Impressão de esporos

Branco a creme

Cor do corpo

Branco a esbranquiçado, com manchas marrons ou amareladas

Odor

Suave

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor

Altura

3-8 cm

Diâmetro do chapéu

5-20 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Adnato a ligeiramente decorrente
• Forma do estipe: Cilíndrico ou ligeiramente afilado na base
• Superfície do estipe: Liso
• Anel: Ausente
• Secção do estipe: Sólido

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