Como identificar Boleto-áspero

Para identificar corretamente o Boleto-áspero (Leccinum scabrum), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   O chapéu de Leccinum scabrum varia de 5 a 15 cm de diâmetro, podendo ocasionalmente atingir 20 cm. A forma é inicialmente hemisférica, tornando-se convexa e, por fim, quase plana com a idade. A cor varia de marrom-acinzentado a marrom-escuro, por vezes com tons oliváceos. A superfície é lisa, seca e ligeiramente pegajosa quando úmida, podendo ser finamente aveludada em espécimes jovens. A margem é ligeiramente involuta quando jovem, tornando-se reta com a idade.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas (gills). Em vez disso, possui uma camada de poros tubulares sob o chapéu. Os poros são pequenos, redondos e de cor branca a creme, tornando-se amarelados ou acinzentados com a idade. Os tubos são longos, adnatos a deprimidos ao redor do estipe.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O estipe (pé) mede de 5 a 15 cm de altura e 1 a 3 cm de espessura. É cilíndrico ou ligeiramente clavado na base, tornando-se mais estreito em direção ao chapéu. A cor é esbranquiçada a creme, densamente coberta por escamas (scabers) escuras, que variam de marrom-acinzentado a preto, tornando-se mais proeminentes com a idade. Estas escamas são a característica mais distintiva da espécie. O estipe é fibroso e firme.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é branca, firme quando jovem e mais macia com a idade. Não muda de cor quando cortada ou machucada, ou pode apresentar uma leve alteração para rosa-acinzentado pálido, mas nunca para azul ou verde. O cheiro é suave e agradável, e o sabor é brando.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   O corpo frutífero é um cogumelo boleto típico, com um chapéu carnudo e um estipe robusto. Não possui anel nem volva. A superfície porosa sob o chapéu é uma característica chave.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Cresce em florestas de bétulas (Betula spp.) ou em florestas mistas onde as bétulas estão presentes, formando uma associação micorrízica obrigatória. Pode ser encontrado em solos ácidos ou neutros, geralmente em musgo ou folhiço.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Lisa, seca, ligeiramente aveludada em jovens

Forma de crescimento

Solitário ou disperso

Impressão de esporos

Marrom-oliva

Cor do corpo

Chapéu marrom-acinzentado a marrom-escuro, estipe esbranquiçado com escamas escuras

Odor

Suave

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor ou levemente rosa-acinzentado

Altura

5-15 cm

Diâmetro do chapéu

5-15 cm

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não aplicável (poros)
• Forma do estipe: Cilíndrico a clavado
• Superfície do estipe: Esbranquiçado com escamas escuras (scabers)
• Anel: Ausente
• Secção do estipe: Fibroso

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