Como identificar Orelhas de Porco

Para identificar corretamente o Orelhas de Porco (Discina perlata), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   A 'tampa' é na verdade o disco fértil (himênio), que é a superfície superior do ascocarpo. Sua cor varia de marrom-claro a marrom-escuro, castanho-avermelhado ou violeta-acastanhado. A superfície é geralmente lisa a finamente aveludada, mas frequentemente ondulada, rugosa ou cerebriforme, especialmente em espécimes maiores ou mais maduros. A margem é muitas vezes enrolada para dentro quando jovem, tornando-se lobada e irregular com a idade.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas (gills), como é caracterí­stico de Ascomycetes. O himênio está localizado na superfície superior do corpo frutífero.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   Ausente ou muito rudimentar (séssil), geralmente consistindo em uma base plicada, rugosa e esbranquiçada que se fixa ao substrato. Pode apresentar pregas ou veias que se estendem para baixo a partir do corpo frutífero principal.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é fina, quebradiça, cerosa a elástica, de cor esbranquiçada a acastanhada.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   Ascocarpo pezizoide, séssil ou com um pedicelo rudimentar, irregularmente discóide a cupuliforme, frequentemente lobado ou dobrado. O diâmetro pode variar de 5 a 20 cm, ocasionalmente maior.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Principalmente saprófita, crescendo solitária ou em pequenos grupos na madeira morta (particularmente coní­feras, mas também folhosas decompostas), tocos, galhos caídos e às vezes em solo rico em detritos lenhosos. Prefere locais úmidos e sombrios.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Lisa a finamente aveludada, rugosa, ondulada ou cerebriforme, marrom a castanho-avermelhada.

Forma de crescimento

Solitário a gregário, séssil ou com base rudimentar, irregularmente cupuliforme a discóide.

Impressão de esporos

Branco a creme (ascosporos)

Cor do corpo

Marrom-claro, marrom-escuro, castanho-avermelhado, violeta-acastanhado (superfí­cie himenial); esbranquiçado a pálido (superfí­cie externa e carne).

Odor

Não distintivo.

Mudança de cor ao corte

Não se sabe que a carne machuque ou mude de cor significativamente.

Altura

Não aplicável (sem talo distinto); ascocarpo de 5 a 20 cm de largura, com até 5-10 cm de altura.

Diâmetro do chapéu

5 a 20 cm (diâmetro do himênio/ascocarpo)

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Ausente (ascomicete pezizoide).
• Forma do estipe: Ausente ou rudimentar (séssil a pseudopedicelado).
• Superfície do estipe: Não aplicável, a 'base' é esbranquiçada e finamente aveludada ou rugosa.
• Anel: Ausente.
• Secção do estipe: Não aplicável (sem tallo verdadeiro).

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