Orelhas de Porco

Descrição

Discina perlata é um fungo ascomicete caracterizado por seu corpo frutífero de formato irregular, que lembra uma orelha ou tigela. É um saprófita, geralmente encontrado crescendo em madeira morta ou em solo rico em detritos lenhosos. Sua superfí­cie himenial é tipicamente enrugada e de cor marrom a avermelhada.

Como identificar

Chapéu

A 'tampa' é na verdade o disco fértil (himênio), que é a superfície superior do ascocarpo. Sua cor varia de marrom-claro a marrom-escuro, castanho-avermelhado ou violeta-acastanhado. A superfície é geralmente lisa a finamente aveludada, mas frequentemente ondulada, rugosa ou cerebriforme, especialmente em espécimes maiores ou mais maduros. A margem é muitas vezes enrolada para dentro quando jovem, tornando-se lobada e irregular com a idade.

Lamelas

Não possui lamelas (gills), como é caracterí­stico de Ascomycetes. O himênio está localizado na superfície superior do corpo frutífero.

Pé

Ausente ou muito rudimentar (séssil), geralmente consistindo em uma base plicada, rugosa e esbranquiçada que se fixa ao substrato. Pode apresentar pregas ou veias que se estendem para baixo a partir do corpo frutífero principal.

Carne

A carne é fina, quebradiça, cerosa a elástica, de cor esbranquiçada a acastanhada.

Corpo frutífero

Ascocarpo pezizoide, séssil ou com um pedicelo rudimentar, irregularmente discóide a cupuliforme, frequentemente lobado ou dobrado. O diâmetro pode variar de 5 a 20 cm, ocasionalmente maior.

Habitat

Principalmente saprófita, crescendo solitária ou em pequenos grupos na madeira morta (particularmente coní­feras, mas também folhosas decompostas), tocos, galhos caídos e às vezes em solo rico em detritos lenhosos. Prefere locais úmidos e sombrios.

Fatos principais

• Superfície do chapéu: Lisa a finamente aveludada, rugosa, ondulada ou cerebriforme, marrom a castanho-avermelhada.
• Forma de crescimento: Solitário a gregário, séssil ou com base rudimentar, irregularmente cupuliforme a discóide.
• Impressão de esporos: Branco a creme (ascosporos)
• Cor do corpo: Marrom-claro, marrom-escuro, castanho-avermelhado, violeta-acastanhado (superfí­cie himenial); esbranquiçado a pálido (superfí­cie externa e carne).
• Odor: Não distintivo.
• Mudança de cor ao corte: Não se sabe que a carne machuque ou mude de cor significativamente.
• Altura: Não aplicável (sem talo distinto); ascocarpo de 5 a 20 cm de largura, com até 5-10 cm de altura.
• Diâmetro do chapéu: 5 a 20 cm (diâmetro do himênio/ascocarpo)
• Modo de nutrição: Saprófita (decompondo matéria orgânica, especialmente madeira morta).

Verificação rápida

• Odor: Não distintivo ou levemente fúngico/terroso.
• Frutificação: Primavera a início do verão, ocasionalmente outono em climas temperados.
• Substrato: Madeira morta de coní­feras (principalmente) e folhosas.

Onde encontrar

Dicas para encontrar

Espécies similares

Classificação científica

Filo

Ascomycota

Classe

Pezizomycetes

Ordem

Pezizales

Família

Discinaceae

Gênero

Discina

Informações de armazenamento

• Temperatura máxima: Não aplicável para armazenamento fresco prolongado. Utilize ou processe o mais rápido possível.
• Duração no congelador: 6 a 12 meses (após branqueamento e congelamento adequado)
• Temperatura mínima: 0°C
• Refrigeração: 3 a 7 dias (em saco de papel ou recipiente semiaberto na geladeira)

Como limpar

Esses fungos podem acumular detritos, como agulhas de pinheiro e terra. Limpe-os suavemente com um pincel macio ou um pano úmido. Evite lavá-los em água corrente, pois absorvem muita água e podem ficar encharcados. Opcionalmente, corte e descarte as seções mais danificadas ou infestadas por insetos.

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