Jak rozpoznać Dojarka dębowa

Aby poprawnie zidentyfikować Dojarka dębowa (Lactarius quietus), sprawdź każdą z tych cech po kolei. Błędna identyfikacja to najczęstsza przyczyna zatruć grzybami, dlatego zawsze weryfikuj z wieloma źródłami.

Identyfikacja krok po kroku

1. 1

   Kapelusz

   Kształt, kolor, tekstura powierzchni i średnica.

   Kapelusz ma średnicę od 3 do 10 cm, początkowo wypukły, później spłaszczony, często z niewielkim zagłębieniem na środku. Brzeg kapelusza jest podwinięty u młodych okazów, później prostuje się. Powierzchnia kapelusza jest matowa, sucha, gładka, o barwie od czerwonobrązowej do orzechowej, często z niewyraźnymi, ciemniejszymi, koncentrycznymi strefami. Czasami kapelusz może być lekko lepki w wilgotnych warunkach.

2. 2

   Blaszki

   Przyrośnięcie do trzonu, kolor i odstępy.

   Blaszki są gęste, przyrośnięte lub lekko zbiegające, początkowo kremowe, później ochrowożółte do rdzawobrązowych, często z czerwonawymi plamami u starszych okazów.

3. 3

   Trzon

   Długość, kształt, powierzchnia i pierścień.

   Trzon ma wysokość od 3 do 8 cm i średnicę od 0,8 do 2 cm, jest cylindryczny, często zwężający się ku podstawie, pełny u młodych okazów, później pusty. Powierzchnia trzonu jest gładka, sucha, o barwie podobnej do kapelusza, często jaśniejsza u góry, bez pierścienia.

4. 4

   Miąższ

   Kolor, tekstura i reakcja po przecięciu.

   Miąższ jest białawy do kremowego, kruchy, o łagodnym smaku, czasem lekko gorzkawym lub cierpkim. Po uszkodzeniu wydziela białe, niezmieniające barwy mleczko, które jest łagodne lub lekko gorzkie w smaku.

5. 5

   Owocnik

   Ogólny wzorzec wzrostu.

   Owocnik jest typowy dla rodzaju Lactarius, z kapeluszem, blaszkami, trzonem i wydzielającym mleczko. Cały owocnik jest dość kruchy.

6. 6

   Siedlisko

   Gdzie i na jakim podłożu rośnie.

   Rośnie w lasach liściastych, zwłaszcza pod dębami, z którymi tworzy mikoryzę. Preferuje gleby gliniaste i wapienne. Występuje pojedynczo lub w małych grupach.

Kluczowe fakty

Powierzchnia kapelusza

Matowa, sucha, gładka, czasem lekko lepka w wilgotnych warunkach.

Forma wzrostu

Pojedynczo lub w małych grupach.

Odcisk zarodników

Kremowo-ochrowy.

Kolor ciała

Brązowawy, orzechowy, czerwonobrązowy.

Zapach

Słaby, przyjemny, czasem przypominający pluskwy lub liście dębu.

Zmiana koloru po przecięciu

Nie zmienia koloru po uszkodzeniu.

Wysokość

3-8 cm

Średnica kapelusza

3-10 cm

Cechy owocnika

• Przyrośnięcie blaszek: Przyrośnięte lub lekko zbiegające.
• Kształt trzonu: Cylindryczny, często zwężający się ku podstawie.
• Powierzchnia trzonu: Gładka, sucha.
• Pierścień: Brak.
• Przekrój trzonu: Pełny u młodych, pusty u starszych.

Poznaj Dojarka dębowa