Czy Piestrzenica infułowa jest jadalny?
Gyromitra infula
Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęTrujący
ŚmiertelnyPiestrzenica infułowa jest grzybem trującym. Zawiera gyromitrynę, która w organizmie człowieka jest metabolizowana do monometylohydrazyny (MMH). MMH jest silną toksyną, która uszkadza wątrobę, nerki i ośrodkowy układ nerwowy. Objawy zatrucia mogą pojawić się po 6-12 godzinach od spożycia i obejmują nudności, wymioty, biegunkę, bóle brzucha, zawroty głowy, osłabienie, a w ciężkich przypadkach drgawki, śpiączkę i śmierć. Gotowanie lub suszenie nie eliminuje całkowicie toksyn, a jedynie zmniejsza ich stężenie. Spożycie tego grzyba jest wysoce odradzane.
Nie myl z tymi podobnymi gatunkami
Błędna identyfikacja to najczęstsza przyczyna zatruć grzybami. Piestrzenica infułowa można pomylić z:
- Piestrzenica kasztanowata — grzyb z rodziny krążkownicowatych (Discinaceae)
- Smardz jadalny — grzyb z rodziny smardzowatych (Morchellaceae)
- Piestrzenica olbrzymia — grzyb z rodziny krążkownicowatych (Discinaceae)
Poznaj Piestrzenica infułowa
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.