Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Jadalny grzyb workowy o charakterystycznym kształcie przypominającym małżowinę uszną, rosnący głównie na pniach drzew liściastych.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Powierzchnia zewnętrzna delikatnie zamszowa, kolor od czerwonobrązowego do ciemnobrązowego.
- Blaszki
- Brak blaszek ani rurek; hymenofor gładki lub lekko żyłkowany.
- Trzon
- Brak wyraźnego trzonu; owocnik przyrośnięty bocznie do podłoża.
- Miąższ
- Galaretowata, chrząstkowata, po wyschnięciu staje się bardzo twarda i kurczy się, ale odzyskuje elastyczność po namoczeniu.
- Owocnik
- Owocnik ma kształt miseczkowaty, często pofałdowany, przypominający ludzkie ucho.
- Siedlisko
- Wyrasta głównie na martwych lub osłabionych pniach bzu czarnego, rzadziej na innych drzewach liściastych.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Zamszowa, lekko pofałdowana.
- Forma wzrostu: Skupienia owocników przyrośniętych do drewna.
- Odcisk zarodników: Biały.
- Kolor ciała: Czerwonobrązowy do ciemnego brązu.
- Zapach: Niewyczuwalny.
- Zmiana koloru po przecięciu: Nie zmienia barwy.
- Wysokość: Do 3-8 cm szerokości.
- Średnica kapelusza: Owocnik osiąga zazwyczaj 2-10 cm.
- Sposób odżywiania: Saprotrof, czasami pasożyt osłabionych drzew.
Bezpieczny
BezpiecznyGrzyb jadalny, ceniony w kuchni azjatyckiej. Należy jednak zbierać tylko okazy z pewnych źródeł, unikając drzew przydrożnych zanieczyszczonych spalinami.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Słaby, nieokreślony, przyjemny.
- Owocowanie: Grupowe, czasami dachówkowate.
- Podłoże: Głównie bez czarny (Sambucus nigra).
Gdzie znaleźć
Lasy liściaste
Najczęściej spotykany w zaroślach bzu czarnego, parkach i ogrodach.
Martwe drewno
Preferuje wilgotne środowisko, często występuje na pniach i gałęziach.
Wskazówki znajdowania
Sezonowość
Można go zbierać niemal przez cały rok, jeśli zima jest łagodna, szczególnie po opadach deszczu.
Obserwacja pogody
Po długich okresach deszczowych owocniki stają się duże i nabrzmiałe wodą.
Podobne gatunki
Kisielnica trzoneczkowa
Exidia glandulosa
Znany również jako: Czarna galaretowata narośl
Trzęsak pomarańczowy
Tremella mesenterica
Znany również jako: Złote ucho
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Auriculariales
- Rodzina
- Auriculariaceae
- Rodzaj
- Auricularia
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: -18 stopni Celsjusza
- Czas zamrażania: do 6 miesięcy
- Min temperatura: 4 stopnie Celsjusza
- Chłodzenie: do 3 dni
Jak czyścić
Delikatnie oczyścić z resztek kory i mchu przy pomocy miękkiej szczoteczki lub pod bieżącą wodą; usunąć miejsce przyrośnięcia do drewna.
Poznaj Uszak bzowy
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.