Hoe identificeer je Beukenrussula

Om de Beukenrussula (Russula nobilis) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed is 4-10 cm breed, aanvankelijk bolvormig, later uitspreidend en vaak ingedeukt in het midden. De kleur is helder kersrood tot scharlakenrood, soms met lichtere of donkerdere vlekken. De hoedhuid is droog, mat en kan slechts tot ongeveer een derde van de rand worden afgetrokken. De rand is glad en niet gestreept.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De lamellen zijn wit tot crèmekleurig, dicht opeenstaand, broos en aangehecht tot vrij. Ze zijn vaak gevorkt bij de steel.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 3-8 cm lang en 1-2 cm dik, cilindrisch, stevig en wit, soms met een roze tint. Het oppervlak is glad en droog. De steel is vol, maar wordt met de leeftijd vaak hol.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is wit, stevig en broos. Bij beschadiging verkleurt het niet. De smaak is zeer scherp en brandend, wat een belangrijk kenmerk is voor identificatie. De geur is licht fruitig, soms naar kokosnoot of geraniums.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   De vruchtlichamen van de Beukenrussula zijn typisch voor het geslacht Russula, met een centrale steel en een hoed die varieert in kleur en vorm.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   De Beukenrussula is een mycorrhizale soort die uitsluitend groeit in symbiose met beukenbomen (Fagus sylvatica). Hij wordt gevonden in loofbossen, parken en lanen waar beuken aanwezig zijn, vaak op kalkrijke bodems.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Droog, mat, glad.

Groeivorm

Verspreid of in kleine groepen.

Sporenafdruk

Wit tot crèmekleurig.

Lichaamskleur

Hoed helder rood, steel en lamellen wit.

Geur

Licht fruitig, soms naar kokosnoot of geraniums.

Kleurverandering bij snijden

Verkleurt niet.

Hoogte

3-8 cm

Hoed diameter

4-10 cm

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Aangehecht tot vrij.
• Steelvorm: Cilindrisch.
• Steeloppervlak: Glad, droog.
• Ring: Geen ring aanwezig.
• Steeldoorsnede: Vol, later hol.

Ontdek Beukenrussula