Is Grote Stinkzwam eetbaar?

De Grote Stinkzwam is in het jonge 'duivelsei'-stadium eetbaar, mits de buitenste lagen (peridium en gelei) volledig zijn verwijderd. Het resterende witte, stevige deel heeft een milde, radijsachtige smaak. De volwassen paddenstoel, met zijn slijmerige, stinkende gleba, wordt als oneetbaar beschouwd vanwege de onaangename geur en textuur, hoewel het niet giftig is. Er zijn geen bekende toxinen in Phallus impudicus die schadelijk zijn voor de mens. Echter, de geur kan bij sommige mensen misselijkheid veroorzaken.