Hoe identificeer je Zwarte Melkzwam

Om de Zwarte Melkzwam (Lactarius turpis) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed is 5-20 cm breed, aanvankelijk convex met een ingerolde rand, later uitspreidend en vaak ingedeukt in het midden, soms met een lichte umbo. De kleur varieert van donker olijfbruin tot bijna zwart, vaak met donkere concentrische zones (zonering) en een slijmerig oppervlak bij vochtig weer. De rand blijft lang ingerold en is vaak viltig of behaard, vooral bij jonge exemplaren.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De lamellen zijn dicht opeenstaand, aangehecht tot iets aflopend, en variëren in kleur van crème tot okergeel, vaak met een groenachtige tint. Ze worden donkerder bij ouderdom of beschadiging.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 3-8 cm lang en 1-3 cm dik, cilindrisch of taps toelopend naar de basis, stevig en vol. De kleur is vergelijkbaar met de hoed, maar vaak iets lichter, olijfbruin tot donkerbruin, en kan bij de basis donkerder zijn. Het oppervlak is vaak slijmerig of kleverig bij vochtig weer.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is dik, stevig en witachtig, maar kan bij beschadiging langzaam verkleuren naar grijsachtig. Het geeft een overvloedige witte, onveranderlijke latex af die zeer scherp smaakt.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   De vruchtlichamen van Lactarius turpis zijn robuust en vlezig. Ze verschijnen meestal in groepen of verspreid.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   Lactarius turpis is een mycorrhizale soort die voornamelijk groeit in loofbossen, vooral onder berken (Betula spp.), maar kan ook gevonden worden onder andere loofbomen zoals eiken en beuken. Hij prefereert vochtige, zure tot neutrale bodems.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Slijmerig tot kleverig bij vochtig weer, vaak met donkere concentrische zones, viltige rand bij jonge exemplaren.

Groeivorm

Verspreid of in groepen

Sporenafdruk

Crème tot okergeel

Lichaamskleur

Donker olijfbruin tot bijna zwart

Geur

Fruitig, licht aards

Kleurverandering bij snijden

Verkleurt langzaam naar grijsachtig bij beschadiging

Hoogte

3-8 cm

Hoed diameter

5-20 cm

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Aangehecht tot iets aflopend
• Steelvorm: Cilindrisch of taps toelopend naar de basis
• Steeloppervlak: Glad, soms slijmerig bij vochtig weer
• Ring: Afwezig
• Steeldoorsnede: Vol

Ontdek Zwarte Melkzwam