Hoe identificeer je Ruige melkzwam

Om de Ruige melkzwam (Lactarius torminosus) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed is 4-12 cm breed, aanvankelijk convex met een ingerolde rand, later uitspreidend en vaak met een lichte depressie in het midden. De kleur varieert van roze-oranje tot zalmkleurig, soms met concentrische zones. Het oppervlak is droog en opvallend ruig of wollig behaard, vooral aan de rand, wat een belangrijk onderscheidend kenmerk is. Bij oudere exemplaren kan de beharing minder prominent zijn. De hoedrand blijft lang ingerold.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De lamellen zijn dicht opeenstaand, aangehecht tot iets aflopend, en variëren in kleur van witachtig tot crème-roze of lichtoranje. Ze zijn vaak gevorkt nabij de steel.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 3-8 cm hoog en 1-2 cm dik, cilindrisch, soms iets taps toelopend naar de basis. De kleur is vergelijkbaar met de hoed, maar vaak lichter, roze-oranje tot witachtig. Het oppervlak is droog en kan fijn behaard zijn, vooral aan de top. De steel is hol of gevuld met een sponsachtig weefsel.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is witachtig tot lichtroze, stevig en broos. Bij beschadiging scheidt het een overvloedige, witte, onveranderlijke melk af die zeer scherp en brandend smaakt.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   De vruchtlichamen van Lactarius torminosus zijn middelgroot tot groot, met een hoed die varieert van 4 tot 12 cm in diameter en een steel van 3 tot 8 cm hoog.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   Lactarius torminosus is een ectomycorrhizale soort die een symbiotische relatie aangaat met bomen, voornamelijk berken (Betula spp.). Hij wordt vaak gevonden in loofbossen, gemengde bossen en parken, vooral op vochtige, zure bodems. De paddenstoel groeit solitair of in kleine groepen.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Droog, ruig, wollig behaard, vooral aan de rand

Groeivorm

Solitair of in kleine groepen

Sporenafdruk

Crème tot lichtgeel

Lichaamskleur

Roze-oranje tot zalmkleurig

Geur

Licht fruitig, maar de melk is zeer scherp

Kleurverandering bij snijden

Verandert niet van kleur bij beschadiging

Hoogte

3-8 cm

Hoed diameter

4-12 cm

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Aangehecht tot iets aflopend
• Steelvorm: Cilindrisch, soms iets taps toelopend naar de basis
• Steeloppervlak: Droog, fijn behaard
• Ring: Afwezig
• Steeldoorsnede: Hol of sponsachtig gevuld

Ontdek Ruige melkzwam