Is Eikenmelkzwam eetbaar?

Lactarius quietus wordt over het algemeen beschouwd als eetbaar, maar van matige kwaliteit. De smaak is mild tot licht bitter en de geur kan voor sommigen onaangenaam zijn. Het is essentieel om paddenstoelen altijd goed te koken, aangezien rauwe paddenstoelen spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Er zijn geen bekende ernstige toxische verbindingen in deze soort, maar individuele reacties kunnen variëren. Wees altijd 100% zeker van de identificatie voordat u een wilde paddenstoel consumeert.