Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Eikenmelkzwam (Lactarius quietus) is een veelvoorkomende paddenstoel die voornamelijk geassocieerd wordt met eikenbomen. Het is een middelgrote melkzwam die gekenmerkt wordt door zijn bruine hoed, crème tot okerkleurige lamellen en een melksap dat niet van kleur verandert. De geur is kenmerkend en wordt vaak omschreven als die van bugs, natte was, of zelfs bedwantsen, hoewel dit subjectief kan zijn. Het is een mycorrhizale soort die een symbiotische relatie aangaat met eikenbomen, wat essentieel is voor zijn groei.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed heeft een diameter van 3 tot 10 cm, is aanvankelijk convex en wordt later vlakker, vaak met een lichte indeuking in het midden. De kleur varieert van roodbruin tot kaneelbruin, soms met concentrische zones (zwak gezoneerd) of vlekken. Het oppervlak is mat, droog en glad, soms licht kleverig bij vochtig weer. De rand is aanvankelijk ingerold en wordt later golvend.
- Lamellen
- De lamellen zijn aangehecht tot iets aflopend, dicht opeenstaand en variëren in kleur van crème tot okerkleurig, soms met een roze tint. Ze worden donkerder met de leeftijd en kunnen bruine vlekken krijgen.
- Steel
- De steel is 3 tot 8 cm lang en 0,5 tot 1,5 cm dik, cilindrisch of licht taps toelopend naar de basis. De kleur is vergelijkbaar met die van de hoed, maar vaak lichter, roodbruin tot kaneelbruin. Het oppervlak is glad en droog, soms met kleine putjes. De steel is vol in jonge exemplaren en wordt hol met de leeftijd.
- Vlees
- Het vlees is witachtig tot crème, stevig in jonge exemplaren en wordt zachter met de leeftijd. Het scheidt een wit, onveranderlijk melksap af dat mild tot licht bitter smaakt. De geur is kenmerkend, vaak omschreven als die van bugs, natte was, of zelfs bedwantsen.
- Vruchtlichaam
- De vruchtlichamen van Lactarius quietus zijn typisch voor melkzwammen, met een hoed, lamellen en steel. Ze verschijnen meestal in groepen of verspreid onder eikenbomen.
- Habitat
- Lactarius quietus is een mycorrhizale soort die uitsluitend groeit in symbiose met eikenbomen (Quercus spp.). Hij wordt gevonden in loofbossen, parken en lanen waar eiken aanwezig zijn, vaak op zure tot neutrale bodems.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Mat, droog, glad, soms licht kleverig
- Groeivorm: Verspreid of in groepen
- Sporenafdruk: Crème tot oker
- Lichaamskleur: Roodbruin tot kaneelbruin
- Geur: Bugs-achtig, natte was
- Kleurverandering bij snijden: Niet verkleurend
- Hoogte: 3-8 cm
- Hoed diameter: 3-10 cm
- Voedingswijze: Mycorrhizaal
Veilig
VeiligLactarius quietus wordt over het algemeen beschouwd als eetbaar, maar van matige kwaliteit. De smaak is mild tot licht bitter en de geur kan voor sommigen onaangenaam zijn. Het is essentieel om paddenstoelen altijd goed te koken, aangezien rauwe paddenstoelen spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Er zijn geen bekende ernstige toxische verbindingen in deze soort, maar individuele reacties kunnen variëren. Wees altijd 100% zeker van de identificatie voordat u een wilde paddenstoel consumeert.
Snelle controle
- Geur: Kenmerkend, bugs-achtig, natte was
- Vruchtvorming: Augustus - November
- Substraat: Grond, in symbiose met eiken
Waar te vinden
Loofbossen
Vooral in bossen met een dominantie van eikenbomen.
Parken
In parken waar eikenbomen staan, vaak langs paden of onder individuele bomen.
Lanen
Langs lanen beplant met eiken, zowel in stedelijke als landelijke gebieden.
Zoektips
Zoek onder eikenbomen
De Eikenmelkzwam is strikt geassocieerd met eiken. Concentreer uw zoektocht in de nabijheid van deze bomen.
Controleer de melk
Snijd een lamel of het vlees aan om het melksap te controleren. Bij Lactarius quietus is dit wit en verandert het niet van kleur.
Let op de geur
De kenmerkende geur, vaak omschreven als die van bugs of natte was, kan een belangrijke aanwijzing zijn.
Seizoen
De Eikenmelkzwam verschijnt voornamelijk in de late zomer en herfst, van augustus tot november.
Vergelijkbare soorten
Kaneelbruine melkzwam
Melkzwam
Ook bekend als: Lactarius rufus
Pepermelkzwam
Melkzwam
Ook bekend als: Lactarius piperatus
Milde melkzwam
Melkzwam
Ook bekend als: Lactarius subdulcis
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Russulales
- Familie
- Russulaceae
- Geslacht
- Lactarius
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 4°C
- Vriestijd: 6 maanden
- Min temperatuur: 1°C
- Koeling: 3-5 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel voorzichtig vuil en bladeren van de hoed en steel. Vermijd wassen onder stromend water, aangezien paddenstoelen veel vocht kunnen opnemen. Gebruik indien nodig een licht vochtige doek om hardnekkig vuil te verwijderen. Snijd eventuele beschadigde of door insecten aangetaste delen weg.
Ontdek Eikenmelkzwam
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.