Hoe identificeer je Witte Melkzwam

Om de Witte Melkzwam (Lactarius piperatus) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed is 5-20 cm breed, aanvankelijk convex, later uitspreidend en vaak trechtervormig met een ingedeukt centrum. De rand is vaak golvend en naar beneden gekruld bij jonge exemplaren. De kleur is wit tot crèmewit, soms met okerkleurige vlekken bij ouderdom. Het oppervlak is droog, mat en glad, soms licht fluweelachtig.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De lamellen zijn zeer dicht opeenstaand, smal, aflopend aan de steel, en wit tot crèmekleurig. Ze kunnen bij ouderdom licht okerkleurig worden. Vaak zijn er veel tussenlamellen aanwezig.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 3-10 cm lang en 1-3 cm dik, cilindrisch of taps toelopend naar de basis, stevig en vol. De kleur is wit, vaak met een licht poederachtig oppervlak. Het oppervlak is glad en droog.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is dik, stevig, wit en broos. Bij beschadiging scheidt het direct een overvloedige, witte, onveranderlijke melk af die extreem scherp smaakt.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   De vruchtlichamen zijn middelgroot tot groot, stevig en wit tot crèmekleurig. Ze scheiden bij beschadiging een overvloedige witte melk af die zeer scherp smaakt.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   De Witte Melkzwam is een mycorrhizapartner en groeit voornamelijk in loofbossen, met name onder beuken (Fagus sylvatica) en eiken (Quercus spp.), maar ook in gemengde bossen. Hij prefereert kalkrijke tot neutrale bodems.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Droog, mat, glad tot licht fluweelachtig

Groeivorm

Verspreid of in groepen

Sporenafdruk

Wit tot crèmewit

Lichaamskleur

Wit tot crèmewit

Geur

Geurloos tot licht fruitig

Kleurverandering bij snijden

Verandert niet van kleur bij beschadiging, scheidt witte melk af

Hoogte

3-10 cm

Hoed diameter

5-20 cm

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Aflopend
• Steelvorm: Cilindrisch, taps toelopend naar de basis
• Steeloppervlak: Glad, droog, soms licht poederachtig
• Ring: Afwezig
• Steeldoorsnede: Vol

Ontdek Witte Melkzwam