Is Witte Melkzwam eetbaar?

Lactarius piperatus

Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app

Veilig

Matig giftig

De Witte Melkzwam is rauw oneetbaar vanwege de extreem scherpe smaak veroorzaakt door sesquiterpenen. Deze stoffen zijn irriterend voor de slijmvliezen en kunnen maag-darmklachten veroorzaken. Na uitgebreide voorbehandeling (koken, pekelen) wordt de scherpte verminderd en wordt hij in sommige Oost-Europese landen en Rusland geconsumeerd. Echter, zonder adequate voorbehandeling is consumptie af te raden en kan het leiden tot gastro-intestinale problemen. Er zijn geen dodelijke gifstoffen bekend, maar de irritatie kan aanzienlijk zijn.

Type gif: Sesquiterpenen (o.a. piperalines)Type reactie: Gastro-intestinaal irriterend

Verwar niet met deze gelijkende soorten

Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging. De Witte Melkzwam kan verward worden met:

Valse Melkzwam — Melkzwam
Grootsporige Melkzwam — Melkzwam
Ruwe Melkzwam — Melkzwam

Ontdek Witte Melkzwam

Overzicht

Complete gids voor Witte Melkzwam

Identificatie

Leefgebied en plukken

Gelijkende soorten

Identificeer paddenstoelen overal

Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.

Download opApp Store Verkrijg opGoogle Play Doorgaan opWeb

Openen in app