Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
Lactarius glyciosmus, algemeen bekend als de Kokosmelkzwam, is een kleine tot middelgrote paddenstoel die behoort tot het geslacht Lactarius. Deze soort staat bekend om zijn kenmerkende kokosgeur, die vooral duidelijk is bij jonge exemplaren en bij het drogen. Het is een ectomycorrhizale schimmel die een symbiotische relatie aangaat met bomen, voornamelijk berken. De paddenstoel is wijdverspreid in gematigde streken van het noordelijk halfrond.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed heeft een diameter van 2 tot 6 cm, is aanvankelijk convex en wordt later vlakker, vaak met een lichte inzinking in het midden en soms een kleine papil. De kleur varieert van bleek oker tot grijsbruin, vaak met een roze of lila tint, en is meestal droog en mat, soms licht viltig. De rand is vaak gegroefd of golvend bij oudere exemplaren.
- Lamellen
- De lamellen zijn aangehecht tot iets aflopend, dicht opeenstaand, en variëren in kleur van witachtig tot crème of bleek oker. Bij beschadiging scheiden ze een witte melk af die niet van kleur verandert.
- Steel
- De steel is 2 tot 6 cm lang en 0,5 tot 1 cm dik, cilindrisch, vaak iets taps toelopend naar de basis. De kleur is vergelijkbaar met die van de hoed, maar vaak lichter, en het oppervlak is glad of licht viltig. De steel is aanvankelijk vol, maar wordt later hol.
- Vlees
- Het vlees is dun, witachtig tot crème van kleur, en heeft een kenmerkende sterke kokosgeur, vooral bij kneuzing of drogen. De smaak is mild tot licht bitter of scherp.
- Vruchtlichaam
- De vruchtlichamen van Lactarius glyciosmus zijn typisch voor melkzwammen, met een hoed, steel en lamellen. Ze zijn relatief klein en fragiel.
- Habitat
- Lactarius glyciosmus is een ectomycorrhizale soort die voornamelijk groeit onder berken (Betula spp.), maar soms ook onder andere loofbomen zoals wilgen. Hij komt voor in bossen, parken en heidegebieden, vaak op vochtige, zure grond.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Droog, mat, soms licht viltig
- Groeivorm: Verspreid of in kleine groepen
- Sporenafdruk: Crème tot bleek oker
- Lichaamskleur: Bleek oker tot grijsbruin met roze/lila tinten
- Geur: Kokos
- Kleurverandering bij snijden: Niet verkleurend
- Hoogte: 2-6 cm
- Hoed diameter: 2-6 cm
- Voedingswijze: Ectomycorrhiza
Veilig
Licht giftigLactarius glyciosmus wordt over het algemeen als eetbaar beschouwd na koken, maar is niet van hoge culinaire waarde. De smaak kan licht bitter of scherp zijn, wat door koken vermindert. Sommige bronnen melden dat de paddenstoel rauw licht giftig kan zijn en maag-darmklachten kan veroorzaken. Het is cruciaal om deze soort correct te identificeren en niet te verwarren met potentieel giftige look-alikes. Altijd goed koken voor consumptie.
Snelle controle
- Geur: Sterke kokosgeur
- Vruchtvorming: Herfst
- Substraat: Grond, onder berken
Waar te vinden
Europa
Wijdverspreid in gematigde streken, vooral in Noord- en Midden-Europa.
Noord-Amerika
Komt voor in vergelijkbare habitats als in Europa, voornamelijk in de noordelijke staten en Canada.
Azië
Gevonden in delen van Azië met geschikte loofbossen.
Zoektips
Zoek onder berken
De Kokosmelkzwam heeft een sterke voorkeur voor berkenbomen. Concentreer uw zoektocht in gebieden waar berken veel voorkomen.
Let op de geur
De meest onderscheidende eigenschap is de kokosgeur. Wrijf voorzichtig over de hoed of breek een stukje af om de geur te controleren.
Controleer de melk
Snijd een lamel door en observeer de kleur van de melk. Bij Lactarius glyciosmus is deze wit en verandert niet van kleur.
Vergelijkbare soorten
Lactarius cocosmus
Melkzwam
Ook bekend als: Kokosmelkzwam (verwarrende naam)
Lactarius fulvissimus
Melkzwam
Ook bekend als: Oranjebruine melkzwam
Lactarius tabidus
Melkzwam
Ook bekend als: Kleine melkzwam
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Russulales
- Familie
- Russulaceae
- Geslacht
- Lactarius
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 4°C
- Vriestijd: 6 maanden
- Min temperatuur: 1°C
- Koeling: 3 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel voorzichtig vuil en bladeren van de hoed en steel. Vermijd wassen met water, aangezien de paddenstoel water absorbeert en slijmerig kan worden. Kleine beschadigingen kunnen worden weggesneden.
Ontdek Kokosmelkzwam
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.