Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Kamfermelkzwam (Lactarius camphoratus) is een kleine tot middelgrote paddenstoel die behoort tot het geslacht Lactarius. Kenmerkend is de roodbruine tot kaneelbruine hoed en de afgifte van een witte melk die niet van kleur verandert. De meest opvallende eigenschap is de sterke, kenmerkende geur die doet denken aan kerrie, maggi of gedroogde kokosnoot, vooral bij drogen. Deze geur is een belangrijke identificatiekenmerk.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed heeft een diameter van 2 tot 6 cm, is aanvankelijk convex en wordt later vlakker, vaak met een lichte inzinking in het midden en soms een kleine umbo (bultje). De kleur varieert van roodbruin tot kaneelbruin, soms met een donkerder centrum. Het oppervlak is mat, droog en glad, soms licht gerimpeld. De rand is vaak gegroefd bij oudere exemplaren.
- Lamellen
- De lamellen zijn aangehecht tot iets aflopend, dicht opeenstaand en vrij smal. Ze zijn aanvankelijk bleek okerkleurig tot roze-oker, later donkerder roodbruin, vaak met een lichtere rand. Bij beschadiging scheiden ze witte melk af.
- Steel
- De steel is 2 tot 6 cm lang en 0,5 tot 1,5 cm dik, cilindrisch, vaak iets taps toelopend naar de basis. De kleur is vergelijkbaar met de hoed, roodbruin tot kaneelbruin, vaak iets lichter. Het oppervlak is glad en droog. De steel is aanvankelijk vol, maar wordt later hol.
- Vlees
- Het vlees is dun, broos en bleek roodbruin. Bij beschadiging scheidt het een witte, onveranderlijke melk af. De geur is zeer kenmerkend: bij verse exemplaren licht aromatisch, maar bij drogen of kneuzen sterk kerrie-achtig, maggi-achtig of naar gedroogde kokosnoot ruikend. De smaak is mild tot licht bitter.
- Vruchtlichaam
- De vruchtlichamen zijn typisch voor het geslacht Lactarius, met een hoed, lamellen en steel. Ze zijn relatief klein en slank.
- Habitat
- De Kamfermelkzwam is een mycorrhizapartner en groeit voornamelijk in loof- en naaldbossen, vaak onder eiken, beuken, dennen en sparren. Hij prefereert vochtige, zure tot neutrale bodems, vaak op humusrijke grond of mos. Hij komt zowel solitair als in kleine groepen voor.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Mat, droog, glad, soms licht gerimpeld
- Groeivorm: Verspreid, solitair of in kleine groepen
- Sporenafdruk: Crème tot oker
- Lichaamskleur: Roodbruin tot kaneelbruin
- Geur: Kerrie, maggi, gedroogde kokosnoot
- Kleurverandering bij snijden: Niet van toepassing (melk verandert niet van kleur)
- Hoogte: 2-6 cm
- Hoed diameter: 2-6 cm
- Voedingswijze: Mycorrhiza
Veilig
VeiligLactarius camphoratus wordt algemeen beschouwd als eetbaar, maar is niet van hoge culinaire waarde vanwege zijn dunne vlees en sterke geur. De geur kan bij sommige mensen als onaangenaam worden ervaren. Het is cruciaal om deze soort correct te identificeren, aangezien er giftige look-alikes zijn. De melk van Lactarius camphoratus is mild tot licht bitter, in tegenstelling tot de scherpe, brandende melk van veel giftige Lactarius-soorten. Echter, de geur is de meest onderscheidende factor. Consumeer nooit rauw. Altijd goed verhitten voor consumptie. Bij twijfel, niet eten!
Snelle controle
- Geur: Sterk kerrie-achtig, maggi-achtig of naar gedroogde kokosnoot (vooral bij drogen)
- Vruchtvorming: Zomer tot herfst (juli - november)
- Substraat: Humusrijke grond, mos, onder loof- en naaldbomen
Waar te vinden
Loofbossen
Vaak te vinden onder eiken en beuken, vooral op vochtige, humusrijke bodems.
Naaldbossen
Groeit ook onder dennen en sparren, met een voorkeur voor zure grond.
Mosrijke gebieden
Vaak verscholen tussen mossen, wat duidt op een vochtige omgeving.
Zoektips
Geurtest
De meest betrouwbare manier om deze soort te identificeren is door een stukje van de paddenstoel te kneuzen of te laten drogen. De kenmerkende kerrie- of maggi-achtige geur wordt dan zeer prominent.
Melktest
Snijd een lamel door en observeer de kleur van de melk. Bij Lactarius camphoratus is deze wit en verandert niet van kleur.
Habitatvoorkeur
Zoek in vochtige bossen, zowel loof- als naaldbossen, van de late zomer tot de herfst.
Vergelijkbare soorten
Oranjebruine melkzwam
Lactarius
Ook bekend als: Lactarius rufus
Brandende melkzwam
Lactarius
Ook bekend als: Lactarius torminosus
Pepermelkzwam
Lactarius
Ook bekend als: Lactarius piperatus
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Russulales
- Familie
- Russulaceae
- Geslacht
- Lactarius
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 4°C
- Vriestijd: 6 maanden
- Min temperatuur: 2°C
- Koeling: 3 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel voorzichtig vuil en aarde van de hoed en steel met een zachte borstel of een vochtige doek. Vermijd wassen onder stromend water, omdat de paddenstoel dan water absorbeert en zijn textuur verliest. Snijd eventuele beschadigde of door insecten aangetaste delen weg.
Ontdek Kamfermelkzwam
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.