Is Gladde Cantharel eetbaar?

Cantharellus lateritius is een eetbare paddenstoel van goede kwaliteit. Er zijn geen bekende giftige look-alikes die dodelijk zijn, maar verwarring met de Valse Hanenkam (Hygrophoropsis aurantiaca) kan leiden tot milde gastro-intestinale klachten bij gevoelige personen. De giftige Olijfboomtrechterzwam (Omphalotus olearius) kan ook verward worden, maar deze groeit meestal in bundels aan de basis van bomen of op dood hout, heeft echte lamellen en is vaak helderder oranje met een donkerder centrum. Bij twijfel altijd vermijden. Consumeer paddenstoelen altijd goed gaar.