Is Blosrode Anijschampignon eetbaar?

Agaricus sylvaticus wordt over het algemeen als eetbaar beschouwd, maar voorzichtigheid is geboden. Er zijn meldingen van maag-darmklachten bij sommige individuen, vooral bij het consumeren van grote hoeveelheden of bij onvoldoende garing. Het is cruciaal om deze soort niet te verwarren met giftige look-alikes, zoals de Gele Champignon (Agaricus xanthodermus), die een onaangename fenolachtige geur heeft en geel verkleurt bij kneuzing, en maag-darmklachten veroorzaakt. Ook verwarring met sommige giftige Amanita-soorten (zoals de Groene knolamaniet in een jong stadium) moet ten allen tijde worden vermeden, hoewel deze doorgaans witte lamellen hebben en een beurs aan de steelbasis.