Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Blosrode Anijschampignon (Agaricus sylvaticus) is een middelgrote tot grote paddenstoel die behoort tot het geslacht Agaricus. Kenmerkend is de roodbruine, vezelige hoed en het vlees dat bij beschadiging rood verkleurt. Het is een saprofytische soort die voornamelijk in bossen voorkomt.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed heeft een diameter van 5-15 cm, is aanvankelijk bolvormig en wordt later convex tot vlak. De kleur varieert van roodbruin tot donkerbruin, bedekt met fijne, donkere vezels of schubjes, vooral in het midden. Bij kneuzing of ouderdom kan de hoed licht rood verkleuren.
- Lamellen
- De lamellen zijn vrij, dicht opeenstaand en aanvankelijk witachtig tot lichtroze, later verkleurend naar donkerbruin tot bijna zwart naarmate de sporen rijpen. Ze zijn niet aan de steel gehecht.
- Steel
- De steel is 5-12 cm lang en 1-2 cm dik, cilindrisch, vaak iets verdikt aan de basis. De kleur is witachtig, maar kan bij aanraking of ouderdom roodachtig verkleuren. De steel heeft een duidelijke, vliezige, hangende ring die vaak aan de onderzijde schubbig is. Boven de ring is de steel glad, onder de ring vezelig. De steel is hol of gevuld met losse vezels.
- Vlees
- Het vlees is wit, maar verkleurt bij doorsnijden of kneuzing snel naar rood of roze, vooral in de steelbasis. De geur is mild, paddenstoelachtig, soms licht anijsachtig, maar minder uitgesproken dan bij andere anijschampignons. De smaak is mild.
- Vruchtlichaam
- De vruchtlichamen zijn lamellair, met een centrale steel en een hoed die aanvankelijk bolvormig is en later uitspreidt.
- Habitat
- Saprofytisch, groeit op humusrijke bosgrond, vaak onder naaldbomen (vooral spar en den) maar ook onder loofbomen. Komt solitair of in kleine groepen voor.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Roodbruin tot donkerbruin, vezelig tot schubbig.
- Groeivorm: Solitair of in kleine groepen.
- Sporenafdruk: Donkerbruin.
- Lichaamskleur: Wit, snel rood verkleurend bij beschadiging.
- Geur: Mild, paddenstoelachtig, soms licht anijsachtig.
- Kleurverandering bij snijden: Snel rood of roze.
- Hoogte: 5-12 cm
- Hoed diameter: 5-15 cm
- Voedingswijze: Saprofytisch
Veilig
VeiligAgaricus sylvaticus wordt over het algemeen als eetbaar beschouwd, maar voorzichtigheid is geboden. Er zijn meldingen van maag-darmklachten bij sommige individuen, vooral bij het consumeren van grote hoeveelheden of bij onvoldoende garing. Het is cruciaal om deze soort niet te verwarren met giftige look-alikes, zoals de Gele Champignon (Agaricus xanthodermus), die een onaangename fenolachtige geur heeft en geel verkleurt bij kneuzing, en maag-darmklachten veroorzaakt. Ook verwarring met sommige giftige Amanita-soorten (zoals de Groene knolamaniet in een jong stadium) moet ten allen tijde worden vermeden, hoewel deze doorgaans witte lamellen hebben en een beurs aan de steelbasis.
Snelle controle
- Geur: Mild, paddenstoelachtig, soms licht anijsachtig.
- Vruchtvorming: Augustus - November
- Substraat: Humusrijke bosgrond, onder naaldbomen en soms loofbomen.
Waar te vinden
Naaldbossen
Vooral te vinden in naaldbossen, onder sparren en dennen, waar hij groeit op de humusrijke bosbodem.
Gemengde bossen
Kan ook voorkomen in gemengde bossen, hoewel minder frequent dan in zuivere naaldbossen.
Zoektips
Locatie
Zoek in naaldbossen en gemengde bossen, vooral op humusrijke grond. Vaak te vinden langs paden of open plekken in het bos.
Seizoen
De Blosrode Anijschampignon verschijnt voornamelijk in de late zomer en herfst, van augustus tot november.
Verkleuring
Let op de snelle roodverkleuring van het vlees bij beschadiging, dit is een belangrijk kenmerk.
Geur
Hoewel de anijsgeur minder sterk is dan bij andere Agaricus-soorten, kan een lichte anijsgeur aanwezig zijn, vooral bij jonge exemplaren.
Vergelijkbare soorten
Blozende Champignon
Agaricus
Ook bekend als: Agaricus silvicola
Gele Champignon
Agaricus
Ook bekend als: Agaricus xanthodermus
Grote Anijschampignon
Agaricus
Ook bekend als: Agaricus arvensis
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Agaricales
- Familie
- Agaricaceae
- Geslacht
- Agaricus
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 4°C
- Vriestijd: 6 maanden
- Min temperatuur: 1°C
- Koeling: 5 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel voorzichtig vuil en aarde van de hoed en steel met een zachte borstel of een vochtige doek. Vermijd wassen onder stromend water, aangezien paddenstoelen veel vocht kunnen opnemen en daardoor smaak en textuur verliezen. Snijd eventuele beschadigde of insecten aangevreten delen weg.
Ontdek Blosrode Anijschampignon
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.