Hoe identificeer je Paardenchampignon

Om de Paardenchampignon (Agaricus arvensis) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed is aanvankelijk bolvormig, later uitspreidend tot vlak, met een diameter van 5 tot 20 cm (soms tot 25 cm). De kleur is wit tot crèmekleurig, soms met geelachtige vlekken, vooral bij ouderdom of beschadiging. Het oppervlak is glad en droog, soms met fijne schubjes in het midden. Bij kneuzing kan de hoed licht geel verkleuren, vooral aan de rand.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De lamellen zijn vrij, dicht opeenstaand en aanvankelijk wit tot lichtroze. Naarmate de paddenstoel rijpt, worden ze grijsroze, dan chocoladebruin en uiteindelijk donkerbruin tot bijna zwart door de rijpe sporen. Dit is een belangrijk onderscheidend kenmerk van de giftige witte Amanita-soorten, die altijd witte lamellen behouden.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 5 tot 15 cm lang en 1 tot 3 cm dik, cilindrisch, stevig en wit. De basis kan iets verdikt zijn. De steel heeft een duidelijke, dubbele ring die vaak aan de onderzijde gekarteld is en aan de bovenzijde wit en glad. Boven de ring is de steel vaak fijn bepoederd. De steel is vol, maar kan bij oudere exemplaren hol worden. Bij kneuzing van de steelbasis kan een lichte geelverkleuring optreden.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is wit, stevig en dik. Bij doorsnijden of kneuzing verkleurt het vlees nauwelijks of zeer licht geel, vooral aan de basis van de steel. De geur is kenmerkend anijsachtig, vooral bij jonge exemplaren of wanneer het vlees wordt gekneusd. De smaak is mild en aangenaam.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   De vruchtlichamen van de Paardenchampignon zijn robuust en vlezig. Ze verschijnen meestal in de late zomer en herfst, vaak in groepen of heksenkringen.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   De Paardenchampignon is een saprofyt en groeit op de grond, vaak in graslanden, weiden, parken, tuinen, langs bosranden en op open plekken in loofbossen. Hij geeft de voorkeur aan voedselrijke, vaak bemeste bodems. Hij wordt zelden in dichte bossen gevonden.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Glad, droog, soms met fijne schubjes in het midden

Groeivorm

Verspreid, in groepen of heksenkringen

Sporenafdruk

Donkerbruin

Lichaamskleur

Wit tot crèmekleurig, geelachtig bij ouderdom of kneuzing

Geur

Sterk anijsachtig

Kleurverandering bij snijden

Nauwelijks of zeer licht geel, vooral aan de steelbasis

Hoogte

5-15 cm

Hoed diameter

5-20 cm (soms tot 25 cm)

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Vrij
• Steelvorm: Cilindrisch
• Steeloppervlak: Glad, boven de ring fijn bepoederd
• Ring: Dubbel, hangend, vaak gekarteld aan de onderzijde
• Steeldoorsnede: Vol, later soms hol

Ontdek Paardenchampignon