Har du et bilde? Identifiser sopp umiddelbart med Mushby-appen
Åpne appenBeskrivelse
Armillaria mellea, ofte referert til som honningsopp, er en spiselig, men potensielt problematisk soppart som vokser i store klynger på levende eller døde trær og stubber. Den er kjent for sin parasittiske natur og kan forårsake betydelig skade på skog og frukthager. Soppen har en karakteristisk honningbrun farge og en ring på stilken. Det er viktig å merke seg at det finnes flere arter innenfor slekten Armillaria som ofte omtales som 'honningsopp', og identifisering til art kan være utfordrende. Denne beskrivelsen fokuserer primært på Armillaria mellea, men mange av egenskapene gjelder for hele komplekset.
Hvordan identifisere
- Hatt
- Hatten er 3-15 cm i diameter, hvelvet til utbredt, ofte med en lav pukkel i midten. Fargen varierer fra honninggul til gulbrun, ofte mørkere i midten. Overflaten er dekket av små, mørke, ullaktige skjell, spesielt når ung, som kan forsvinne med alderen eller regn. Kanten er ofte innrullet når ung og kan ha rester av velum.
- Skiver
- Skivene er nedløpende eller tilvokste, tette, og varierer i farge fra hvitaktig til kremfarget, og blir ofte rosa-brunlige med alderen eller når de er skadet. De kan ha mørke flekker fra sporer.
- Stilk
- Stilken er 5-20 cm høy og 1-3 cm tykk, ofte smalere mot toppen og utvidet ved basen. Den er fibrøs, gulbrun til brun, og har en tydelig, hvitaktig til gulaktig ring (annulus) som ofte er riflet på oversiden. Under ringen kan stilken være dekket av små, mørke skjell. Stilken er seig og treaktig, spesielt mot basen.
- Kjøtt
- Kjøttet er hvitt til kremfarget, fast i hatten og seigere i stilken. Lukten er mild, og smaken er mild til lett bitter, spesielt rå.
- Fruktlegeme
- Fruktlegemene vokser i tette klynger, ofte ved foten av trær eller på stubber. De er typisk honningfargede til gulbrune.
- Habitat
- Honningsopp er en saprofytt og en parasitt som vokser på levende eller døde løvtrær og bartrær, stubber og røtter. Den er vanlig i skog, parker og hager. Den kan forårsake hvitråte i treverk.
Nøkkelfakta
- Hattens overflate: Tørr, dekket av små, mørke skjell som forsvinner med alderen
- Vekstform: Cespitose (i klynger)
- Sporavtrykk: Hvit til kremfarget
- Kroppsfarge: Honninggul til gulbrun
- Lukt: Mild, lett syrlig
- Fargeendring ved snitt: Endrer ikke farge
- Høyde: 5-20 cm
- Hattdiameter: 3-15 cm
- Ernæringsmåte: Parasittisk og saprofyttisk
Giftig
Moderat giftighetHonningsopp (Armillaria mellea) er spiselig etter grundig varmebehandling, men kan forårsake gastrointestinale plager hos noen individer, spesielt hvis den spises rå eller utilstrekkelig kokt. Symptomer kan inkludere kvalme, oppkast, diaré og magesmerter. Det er viktig å koke soppen i minst 15-20 minutter og kaste kokevannet. Noen anbefaler å forvelle soppen og kaste vannet før videre tilberedning. Personer som prøver honningsopp for første gang bør starte med en liten mengde for å teste sin toleranse. Den kan også forveksles med giftige arter som Falsk honningsopp (Hypholoma fasciculare), som er giftig og har en bitter smak og grønnlig sporepulver.
Rask sjekk
- Lukt: Mild, lett syrlig
- Fruktning: Sensommer til senhøst
- Substrat: Levende eller døde løv- og bartrær, stubber, røtter
Hvor å finne
Løvskog
Vanlig ved foten av løvtrær som eik, bøk, bjørk og lønn.
Barskog
Kan også finnes på bartrær som gran og furu, spesielt på stubber og døde trær.
Parker og hager
Vokser ofte på prydtrær og frukttrær, hvor den kan forårsake skade.
Stubber og døde trær
En primær substrat for honningsopp, hvor den vokser i store klynger.
Tips for å finne
Søk etter klynger
Honningsopp vokser nesten alltid i tette klynger, ofte med mange fruktlegemer som vokser ut fra samme punkt.
Sjekk ved foten av trær
Se etter soppen ved basen av både levende og døde trær, samt på stubber og nedfalne stammer.
Sesong
Hovedsesongen er sensommer og høst, fra august til oktober, men kan finnes tidligere eller senere avhengig av klima.
Ring på stilken
En tydelig ring på stilken er et viktig kjennetegn. Vær oppmerksom på at ringen kan mangle eller være lite utviklet hos eldre eksemplarer eller etter kraftig regn.
Sporepulverfarge
Et hvitt til kremfarget sporepulver er diagnostisk. Dette kan sjekkes ved å legge en hatt på et mørkt underlag over natten.
Lignende arter
Mørk honningsopp
sopp
Også kjent som: Armillaria ostoyae
Nordlig honningsopp
sopp
Også kjent som: Armillaria borealis
Rotråtesopp
sopp
Også kjent som: Armillaria gallica
Falsk honningsopp
sopp
Også kjent som: Hypholoma fasciculare
Svovelsopp
sopp
Også kjent som: Hypholoma sublateritium
Vitenskapelig klassifisering
- Rekke
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orden
- Agaricales
- Familie
- Physalacriaceae
- Slekt
- Armillaria
Utforsk Honningsopp
Identifiser sopp hvor som helst
Gratis på iOS, Android og web. Bildeidentifisering, full database og din personlige samling.