Tartufo Nero Pregiato è commestibile?

Il Tuber melanosporum non è tossico, è commestibile e altamente pregiato. Non esistono look-alike tossici diretti per il Tuber melanosporum, tuttavia, è fondamentale affidarsi a cercatori esperti e cani addestrati per la raccolta al fine di distinguerlo da altre specie di tartufo meno pregiate (ad esempio, Tuber brumale) o, in casi estremamente rari, funghi ipogei senza valore culinario. L'ingestione di funghi non identificati o mal conservati può comunque portare a disturbi gastrointestinali. Assicurarsi sempre della provenienza e autenticità del tartufo.