Come identificare Russula a gambo corto

Per identificare correttamente Russula a gambo corto (Russula brevipes), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello è inizialmente convesso, poi appianato e infine depresso o imbutiforme, con un diametro che varia da 8 a 20 cm, ma può raggiungere anche i 30 cm. Il colore è bianco puro o biancastro, spesso con macchie brunastre o ocra al centro con l'età. La cuticola è asciutta, opaca, non separabile o separabile solo per un breve tratto al margine, e può presentare screpolature in condizioni di siccità. Il margine è involuto da giovane, poi disteso e spesso lobato o ondulato.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Le lamelle sono fitte, strette, fragili, adnate o leggermente decorrenti, di colore bianco crema o avorio, che diventano più scure con l'età. Spesso presentano forcature vicino al gambo.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è corto e tozzo, cilindrico o leggermente clavato, pieno e sodo, di colore bianco. La sua altezza varia da 3 a 8 cm e il diametro da 2 a 5 cm. La superficie è liscia o finemente pruinosa, senza anello o volva.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è spessa, soda e compatta, di colore bianco immutabile. Ha un odore debole, fungino, e un sapore mite o leggermente acre, mai piccante. Non cambia colore al taglio o alla contusione.

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   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero robusto, di dimensioni medio-grandi, con cappello bianco o biancastro e gambo corto e tozzo.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce in boschi di conifere (soprattutto abeti e pini) e latifoglie (querce, faggi), formando associazioni micorriziche. Predilige terreni acidi o neutri, ben drenati. È un fungo terricolo.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Asciutto, opaco, liscio o finemente pruinoso

Forma di crescita

Solitario o sparso

Sporata

Bianco

Colore del corpo

Bianco o biancastro

Odore

Debole, fungino

Viraggio della carne

Immutabile

Altezza

3-8 cm

Diametro cappello

8-20 cm (fino a 30 cm)

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Adnate o leggermente decorrenti
• Forma del gambo: Cilindrico o leggermente clavato
• Superficie del gambo: Liscio o finemente pruinoso
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno

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