Paxillo involuto è commestibile?

Il Paxillus involutus è un fungo tossico. In passato era considerato commestibile dopo cottura, ma è stato dimostrato che può causare la sindrome paxilloide, una reazione emolitica autoimmune potenzialmente fatale. Questa sindrome è causata da antigeni presenti nel fungo che, dopo ripetute esposizioni, possono indurre il sistema immunitario a produrre anticorpi che attaccano i globuli rossi. I sintomi includono nausea, vomito, diarrea, dolori addominali, e in casi gravi, insufficienza renale acuta e shock. La tossicità non viene eliminata dalla cottura o dalla essiccazione. È assolutamente sconsigliato il consumo.