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Apri l'appDescrizione
L'Oudemansiella mucida, comunemente noto come fungo di porcellana, è un fungo saprofita e parassita facoltativo, distintivo per il suo aspetto traslucido e gelatinoso, quasi vitreo, che ricorda la porcellana. Cresce tipicamente su legno morto o morente di latifoglie, in particolare faggio. La sua superficie è spesso ricoperta da uno strato di muco trasparente, specialmente in condizioni di umidità elevata. È un fungo di notevole bellezza e facilmente riconoscibile.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello ha un diametro di 2-8 cm, inizialmente convesso, poi appianato, a volte con un leggero umbone centrale. Il colore è bianco puro, a volte con sfumature crema o rosate al centro. La superficie è liscia, lucida e molto mucillaginosa, specialmente quando umida, quasi trasparente ai bordi. Il margine è sottile, spesso striato per trasparenza e leggermente involuto da giovane.
- Lamelle
- Le lamelle sono adnate o leggermente decorrenti, spaziate, spesse, di colore bianco puro. Sono spesso intervallate da lamellule e presentano un aspetto ceroso o gelatinoso.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico, alto 3-10 cm e spesso 0.3-1 cm, di colore bianco, spesso più scuro alla base. È elastico, tenace, cavo o farcito, e presenta un anello membranoso, persistente, bianco e striato, spesso ricoperto di muco. La base del gambo è spesso leggermente ingrossata e può essere ricoperta da una leggera peluria bianca.
- Carne
- La carne è sottile, fragile, elastica, di colore bianco e traslucida. Ha un odore e un sapore delicati, non distintivi.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è un fungo lamellare con cappello e gambo ben distinti. L'aspetto generale è traslucido, quasi gelatinoso, e di colore bianco puro o leggermente crema, spesso ricoperto da uno strato mucillaginoso.
- Habitat
- Cresce in gruppi densi o solitario su tronchi, rami e ceppi di latifoglie morte o morenti, prediligendo il faggio (Fagus sylvatica). È un fungo saprofita, ma può comportarsi anche da parassita facoltativo su alberi indeboliti.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Mucillaginosa, liscia, lucida
- Forma di crescita: Gregario o solitario
- Sporata: Bianco
- Colore del corpo: Bianco puro, traslucido
- Odore: Delicato
- Viraggio della carne: Non si macchia
- Altezza: 3-10 cm
- Diametro cappello: 2-8 cm
- Modalità nutrizionale: Saprofita e parassita facoltativo
Sicuro
SicuroL'Oudemansiella mucida è considerato un fungo commestibile, ma di scarso valore culinario a causa della sua consistenza mucillaginosa e del sapore poco pronunciato. Non sono noti casi di tossicità. Tuttavia, come per tutti i funghi selvatici, è fondamentale essere assolutamente certi dell'identificazione prima del consumo. Non esistono look-alike tossici diretti, ma la confusione con altri funghi mucillaginosi non commestibili è possibile se non si presta attenzione ai dettagli morfologici.
Controllo rapido
- Odore: Delicato, non distintivo
- Fruttificazione: Autunno, a volte anche in tarda estate
- Substrato: Legno morto o morente di latifoglie, principalmente faggio
Dove trovare
Foreste di latifoglie
Principalmente in foreste con presenza di faggi, ma anche su altre latifoglie come querce e aceri.
Legno morto o morente
Si trova su tronchi caduti, rami spezzati e ceppi di alberi, spesso in luoghi umidi e ombreggiati.
Consigli per trovare
Cerca il faggio
La sua associazione con il faggio è molto forte, quindi concentrati su queste aree.
Condizioni umide
Predilige ambienti umidi, quindi cerca dopo periodi di pioggia o in zone con elevata umidità.
Crescita in gruppi
Spesso cresce in gruppi numerosi, rendendolo più facile da individuare.
Specie simili
Nessuno
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Conosciuto anche come: Nessuno
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Physalacriaceae
- Genere
- Oudemansiella
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 2°C
- Refrigerazione: 2-3 giorni
Come pulire
A causa della sua superficie mucillaginosa, è consigliabile pulirlo delicatamente con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere eventuali detriti. Non lavare sotto acqua corrente per evitare che assorba troppa umidità e diventi troppo molle.
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