Come identificare Spugnola Nera

Per identificare correttamente Spugnola Nera (Morchella elata), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello, o mitra, è di forma conica o conico-ovoidale, alto da 5 a 15 cm e largo da 3 a 8 cm alla base. È caratterizzato da costolature longitudinali ben pronunciate e anastomosate (collegate), che delimitano alveoli profondi e irregolarmente disposti. Il colore varia dal marrone-olivastro scuro al bruno-nerastro, talvolta quasi nero, soprattutto a maturità. Le costolature sono solitamente più chiare degli alveoli quando il fungo è giovane, scurendosi con l'età. La superficie è cerosa o leggermente pubescente, a volte pruinosa. Il cappello è fuso al gambo senza un solco evidente.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Non presenta lamelle. La superficie fertile (imenio) riveste gli alveoli interni del cappello.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è cilindrico, leggermente ingrossato alla base, alto da 3 a 10 cm e largo da 2 a 5 cm. È completamente cavo, congiungendosi con la cavità del cappello. La superficie è granulosa o finemente vellutata, di colore biancastro o crema, che tende a ingiallire leggermente o a macchiarsi di bruno o rosato con l'età o la manipolazione. A volte presenta una leggera pruina o squamette furfuracee. Si presenta saldato al bordo inferiore del cappello.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è fragile ma leggermente elastica, ceracea, di colore biancastro o crema chiaro. Non si altera al taglio. Presenta un odore fungino gradevole e un sapore dolce, delicato e caratteristico.

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   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Ascocarpo distintivo, cavo, formato da un cappello conico o ovoidale profondamente alveolato e da un gambo cilindrico, tutto saldato, che conferisce all'intero corpo fruttifero una struttura cava. L'altezza totale può variare da 8 a 25 cm.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Commensale-saprofita o simbionte micorrizico. Cresce solitamente su terreno calcareo-argilloso, ricco di humus. Predilige foreste di conifere (abete rosso, pino, larice), ma può trovarsi anche in boschi misti, margini di bosco, radure umide, lungo i sentieri, in appezzamenti disboscati o in aree disturbate, come siti di incendi boschivi l'anno successivo. A volte la si trova in giardini o orti, soprattutto se il terreno è stato rimosso o lavorato di recente. È una specie tipicamente primaverile.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Costolature longitudinali prominenti e alveoli profondi, di colore scuro.

Forma di crescita

Terricolo, solitario o in piccoli gruppi.

Sporata

Crema-giallastro (spore ellissoidali, lisce, ialine).

Colore del corpo

Marrone scuro, olivastro, nerastro.

Odore

Distintivo, fungino, gradevole.

Viraggio della carne

No

Altezza

8-25 cm

Diametro cappello

3-8 cm alla base

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Assente
• Forma del gambo: Cilindrico, leggermente ingrossato alla base.
• Superficie del gambo: Granuloso, finemente vellutato o pruinoso, di colore biancastro o crema.
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Cavo, con cavità continua con il cappello.

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