Lattario vellutato è commestibile?

Lactarius torminosus

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Tossico

Tossicità grave

Il Lactarius torminosus è considerato tossico se consumato crudo o insufficientemente trattato. Contiene sostanze irritanti che causano disturbi gastrointestinali. In alcune tradizioni culinarie del Nord Europa e della Russia, viene consumato dopo prolungata bollitura, salatura e fermentazione, ma questa pratica non elimina completamente i rischi e non è raccomandata. Il consumo è sconsigliato.

Tipo di tossina: Sostanze irritanti non identificate con precisione, probabilmente sesquiterpeni.Tipo di reazione: Sindrome gastrointestinale (nausea, vomito, diarrea, dolori addominali).

Non confondere con queste specie simili

L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi. Il Lattario vellutato può essere confuso con:

Lattario rossiccio — fungo
Lattario pubescente — fungo
Lattario del pino — fungo

Esplora Lattario vellutato

Panoramica

Guida completa al Lattario vellutato

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