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Apri l'appDescrizione
Il Lactarius betulae, comunemente noto come Birch Milk Cap, è un fungo micorrizico che si trova tipicamente in associazione con alberi di betulla. È caratterizzato dal suo cappello da convesso a piano, spesso con una depressione centrale, e dal suo latice bianco che trasuda quando viene danneggiato. Il colore del cappello varia dal buff al marrone chiaro. Le lamelle sono adnate a decorrenti e di colore crema pallido. Il gambo è cilindrico e dello stesso colore del cappello. La carne è bianca e ha un odore mite. Questo fungo si trova comunemente in Europa e Nord America.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello è inizialmente convesso, diventando poi piano con una depressione centrale. La superficie è liscia e leggermente viscosa quando è bagnata. Il colore varia dal buff al marrone chiaro.
- Lamelle
- Le lamelle sono adnate a decorrenti, strette e ravvicinate. Sono di colore crema pallido.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico, da 3 a 6 cm di lunghezza e da 0,5 a 1,5 cm di spessore. È dello stesso colore del cappello e ha una superficie liscia.
- Carne
- La carne è bianca e soda, con un odore mite.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero del Lactarius betulae è tipicamente di medie dimensioni, con un cappello che varia da 3 a 8 cm di diametro.
- Habitat
- Il Lactarius betulae si trova tipicamente in associazione con alberi di betulla, sia in boschi di latifoglie che misti. Fruttifica da estate ad autunno.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscia, leggermente viscosa quando è bagnata
- Forma di crescita: Micorrizico
- Sporata: Crema pallido
- Colore del corpo: Buff al marrone chiaro
- Odore: Mite
- Viraggio della carne: Nessuno
- Altezza: 3-6 cm
- Diametro cappello: 3-8 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroIl Lactarius betulae non è considerato tossico, ma il suo sapore può essere amaro o acre per alcune persone. Si consiglia di cuocerlo accuratamente prima di consumarlo.
Controllo rapido
- Odore: Mite
- Fruttificazione: Estate ad autunno
- Substrato: Suolo, in associazione con betulle
Dove trovare
Europa
Il Lactarius betulae è comune in tutta Europa, in particolare nelle regioni con abbondanti foreste di betulle.
Nord America
Questo fungo si trova anche in Nord America, sebbene possa essere meno comune che in Europa.
Consigli per trovare
Cerca sotto le betulle
Il Lactarius betulae è un fungo micorrizico, quindi si trova sempre vicino agli alberi di betulla. Cerca questo fungo alla base degli alberi di betulla o nelle vicinanze.
Controlla in estate e in autunno
Questo fungo fruttifica tipicamente da estate ad autunno, quindi è il momento migliore per cercarlo.
Specie simili
Lactarius pubescens
Lactarius
Conosciuto anche come: Falso lattario della betulla
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Russulales
- Famiglia
- Russulaceae
- Genere
- Lactarius
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: N/A
- Durata di congelamento: N/A
- Temperatura minima: 2-4°C
- Refrigerazione: Fino a 3 giorni
Come pulire
Per pulire il Lactarius betulae, spazzola via delicatamente lo sporco o i detriti dal cappello e dal gambo. Evita di lavare il fungo, poiché ciò può renderlo inzuppato d'acqua. Se necessario, puoi usare un panno umido per pulire la superficie.
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