Come identificare Boleto Bluing

Per identificare correttamente Boleto Bluing (Gyroporus cyanescens), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, inizialmente convesso, poi appianato o leggermente depresso al centro. Il colore varia dal giallo paglierino al giallo ocra, talvolta con sfumature brunastre. La superficie è asciutta, vellutata o finemente tomentosa, spesso screpolata con l'età. Il margine è involuto da giovane, poi disteso.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Non ha lamelle. La parte inferiore del cappello presenta tubuli liberi, lunghi 1-2 cm, di colore bianco-crema o giallo pallido, che virano rapidamente al blu al tocco. I pori sono piccoli, rotondi, concolori ai tubuli.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è cilindrico o clavato, spesso ingrossato alla base, alto 5-12 cm e spesso 1-3 cm. Il colore è simile a quello del cappello, giallo pallido o ocra. La superficie è asciutta, finemente vellutata. È caratteristicamente cavo o cavernoso all'interno negli esemplari maturi, una caratteristica distintiva del genere Gyroporus. Anche il gambo vira intensamente al blu al taglio.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è bianca o bianco-crema, soda e compatta. Al taglio o alla contusione, vira rapidamente e intensamente al blu-indaco, soprattutto nel gambo e nei tubuli. L'odore è gradevole, fungino, e il sapore è dolce e delicato.

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   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero di dimensioni medio-grandi, con cappello e gambo ben distinti. La caratteristica più evidente è il viraggio al blu intenso di tutte le parti del fungo al taglio o alla contusione.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce solitario o in piccoli gruppi, preferibilmente in boschi di latifoglie (quercia, faggio, betulla) e talvolta conifere (pino), su terreni sabbiosi o acidi. È un fungo micorrizico.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Asciutto, vellutato, finemente tomentoso, spesso screpolato

Forma di crescita

Solitario o in piccoli gruppi

Sporata

Giallo pallido

Colore del corpo

Giallo paglierino, giallo ocra (cappello e gambo), bianco-crema (carne, tubuli)

Odore

Gradevole, fungino

Viraggio della carne

Vira rapidamente e intensamente al blu-indaco

Altezza

5-12 cm

Diametro cappello

5-15 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Non applicabile (tubuli)
• Forma del gambo: Cilindrico, clavato, spesso ingrossato alla base
• Superficie del gambo: Asciutto, finemente vellutato
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Cavo o cavernoso negli esemplari maturi

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