Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Leccinellum quercinum, közismert nevén tölgyfa tinóru, egy ehető gombafaj, amely a tinórufélék (Boletaceae) családjába tartozik. Jellemzően tölgyfákkal él mikorrhizás kapcsolatban, innen ered a neve is. Kalapja sötétbarna, tönkje jellegzetesen érdes, pikkelyes. Húsa vágásra enyhén rózsaszínesre, majd szürkés-feketésre színeződik. Ízletes, de alapos főzést igényel.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 5-20 cm átmérőjű, félgömb alakúból domborúvá, majd kiterülővé válik. Színe sötétbarna, vörösesbarna, gesztenyebarna, gyakran egyenetlen. Felülete fiatalon bársonyos, később simább, száraz. Széle sokáig begöngyölt marad.
- Lemezek
- A tölgyfa tinórunak nincsenek lemezei, hanem pórusai vannak. A pórusok szűkek, fehéres-krémszínűek, majd sárgásbarnák lesznek. Nyomásra enyhén barnulnak.
- Tönk
- A tönk 8-20 cm magas, 2-5 cm vastag, hengeres vagy enyhén bunkós. Alapszíne fehéres, amelyet sűrűn borítanak sötétbarna, feketés, érdes pikkelyek, amelyek idővel sötétednek. A tönk felszíne jellegzetesen érdes, innen az érdesnyelű tinóru elnevezés. A tönk alja gyakran kékeszöldes árnyalatú lehet.
- Hús
- A hús vastag, tömör, fehéres, a tönkben rostosabb. Vágásra enyhén rózsaszínesre, majd szürkés-feketésre színeződik, különösen a tönk aljában. Íze enyhe, szaga nem jellegzetes.
- Termőtest
- A termőtest kalapból és tönkből áll, jellegzetes tinóru alkatú.
- Élőhely
- Tölgyfák alatt, tölgyesekben, vegyes erdőkben található meg, kizárólag tölgyfákkal él mikorrhizás szimbiózisban. Savanyú és meszes talajon egyaránt előfordulhat.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Bársonyos, később simább, száraz
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
- Spóralenyomat: Olajbarna
- Test színe: Sötétbarna, vörösesbarna kalap; fehéres, sötét pikkelyes tönk
- Szag: Enyhe
- Vágási színváltozás: Vágásra rózsaszínes, majd szürkés-feketés
- Magasság: 8-20 cm
- Kalap átmérője: 5-20 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás (tölgyfákkal)
Biztonságos
Enyhe mérgezésA tölgyfa tinóru ehető gomba, de nyersen mérgező lehet, és alapos főzést igényel. Egyes embereknél emésztési zavarokat okozhat, ha nem főzik meg megfelelően, vagy ha túl nagy mennyiségben fogyasztják. Mindig főzzük legalább 15-20 percig! Ne fogyasszuk nyersen vagy félig főzve. Az alkohol fogyasztása a gomba elfogyasztása után nem javasolt, mivel egyes tinórufajok esetében diszulfiram-szerű reakciót okozhat.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe, nem jellegzetes
- Termés képződés: Júliustól októberig
- Szubsztrát: Talajon, tölgyfák alatt
Hol található
Európa
Széles körben elterjedt Európában, különösen a tölgyesekben gazdag területeken.
Észak-Amerika
Hasonló fajok előfordulnak Észak-Amerikában is, de a Leccinellum quercinum elsősorban európai faj.
Keresési tippek
Élőhely
Keresse tölgyfák közelében, tölgyesekben, vegyes erdőkben. A tölgyfa jelenléte elengedhetetlen a megtalálásához.
Szezon
Júliustól októberig terem, a csapadékosabb időszakokban bőségesebben.
Azonosítás
Figyelje a sötétbarna kalapot, az érdes, pikkelyes tönköt és a vágásra bekövetkező színváltozást (rózsaszínes, majd szürkés-feketés). A pórusok fehéresből sárgásbarnára változnak.
Hasonló fajok
Fenyő-érdesnyelű tinóru
tinóru
Más néven is ismert: Leccinellum pinophilum
Nyárfa-érdesnyelű tinóru
tinóru
Más néven is ismert: Leccinum duriusculum
Vörös tinóru
tinóru
Más néven is ismert: Leccinum aurantiacum
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Boletales
- Család
- Boletaceae
- Nemzetség
- Leccinellum
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3 nap
Hogyan tisztítsuk
A kalap felületét szárazon keféljük le, vagy nedves ruhával töröljük át. A tönköt is tisztítsuk meg a földtől és az esetleges szennyeződésektől. A kukacos részeket vágjuk ki. Ne mossuk folyó víz alatt, mert megszívja magát vízzel.
Tölgyfa tinóru felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.