Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Lactarius nemzetségbe tartozó gombák közös jellemzője, hogy sérülésre tejnedvet (latexet) eresztenek. Ez a tejnedv lehet fehér, sárga, narancssárga, vöröses, vagy akár színtelen, és íze is változatos: enyhe, csípős, keserű vagy édes. A nemzetség fajai mikorrhizásak, azaz szimbiotikus kapcsolatban élnek fák gyökereivel. Morfológiailag rendkívül sokszínűek, kalapjuk, lemezeik és tönkjük színe, formája és mérete fajonként eltérő. Számos fajuk ehető, de sok csípős ízű, melyek csak megfelelő előkészítés után fogyaszthatók, és vannak mérgező fajok is.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap mérete 2-20 cm között változhat, alakja fiatalon domború, majd kiterülő, tölcséresedő. Színe rendkívül változatos: fehér, sárga, narancssárga, vöröses, barna, szürke, zöldes árnyalatú is lehet. Felülete lehet sima, ragadós, száraz, bársonyos, pikkelyes vagy gyapjas. Egyes fajok kalapja zónázott.
- Lemezek
- A lemezek általában sűrűn állók, tönkhöz nőttek vagy lefutók. Színük fehéres, krémszínű, sárgás, narancssárgás, vagy a spórák érésével barnás árnyalatú. Sérülésre szintén tejnedvet eresztenek.
- Tönk
- A tönk általában hengeres, tömör vagy üregesedő, néha gödrös. Színe a kalaphoz hasonló vagy attól eltérő. Felülete lehet sima, száraz vagy ragadós. Mérete 2-15 cm magas és 0.5-4 cm vastag.
- Hús
- A hús általában törékeny, fehéres, sárgás vagy narancssárgás. Sérülésre tejnedvet ereszt, melynek színe és íze fontos azonosító bélyeg. Az íz lehet enyhe, csípős, keserű vagy édes.
- Termőtest
- A termőtest kalapból, tönkből és lemezekből áll. A legfontosabb azonosító bélyeg a sérülésre megjelenő tejnedv.
- Élőhely
- Mikorrhizás gombák, azaz fák gyökereivel élnek szimbiózisban. Különböző erdőtípusokban, lombos és tűlevelű fák alatt egyaránt megtalálhatók, gyakran mohás, avarral borított talajon.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, ragadós, bársonyos, pikkelyes, gyapjas, zónázott.
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan.
- Spóralenyomat: Fehér, krémszínű, sárgás.
- Test színe: Rendkívül változatos: fehér, sárga, narancssárga, vöröses, barna, szürke, zöldes árnyalatú.
- Szag: Változatos, fajtól függően.
- Vágási színváltozás: Nem jellemző a hússzín változása, de a tejnedv színe változhat levegővel érintkezve (pl. fehérből sárgára, vörösesre).
- Magasság: 2-15 cm
- Kalap átmérője: 2-20 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás
Mérgező
Súlyos mérgezésA Lactarius nemzetségben vannak ehető, feltételesen ehető és mérgező fajok is. A csípős ízű fajok nyersen emésztési zavarokat okozhatnak, ezért ezeket főzés vagy forrázás előtt alaposan ki kell áztatni, vagy többszörös vízben főzni. Egyes fajok, mint például a fenyő-tejelőgomba (Lactarius rufus) vagy a begöngyölt szélű tejelőgomba (Lactarius torminosus) mérgezőek, utóbbi súlyos gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz. Mindig győződjön meg a gomba pontos azonosításáról, mielőtt fogyasztja!
Gyors ellenőrzés
- Szag: Változatos, lehet gyümölcsös, fűszeres, retekre emlékeztető, vagy jellegtelen.
- Termés képződés: Nyár végétől ősz végéig.
- Szubsztrát: Talajon, mikorrhizás kapcsolatban fák gyökereivel.
Hol található
Lombhullató erdők
Tölgy, bükk, nyír, gyertyán és más lombos fák alatt, különösen nedves, mohás területeken.
Tűlevelű erdők
Fenyő, lucfenyő, jegenyefenyő alatt, savanyú talajon.
Vegyes erdők
Mindkét fafajta jelenlétében, ahol a mikorrhizás partnerek megtalálhatók.
Keresési tippek
Tejnedv ellenőrzése
Minden Lactarius faj azonosításának kulcsa a tejnedv. Vágja meg a lemezeket vagy a kalap szélét, és figyelje meg a kifolyó folyadék színét, mennyiségét és ízét (óvatosan, csak kis mennyiséget kóstoljon meg, majd köpje ki!).
Fafajta azonosítása
Mivel mikorrhizás gombák, a környező fafajok ismerete segíthet a pontos azonosításban.
Évszak
A legtöbb Lactarius faj nyár végétől ősz végéig terem, de egyes fajok már kora nyáron is megjelenhetnek.
Talajviszonyok
Kedvelik a nedves, de nem pangó vizes talajt. Gyakran megtalálhatók mohás, avarral borított területeken.
Hasonló fajok
Galambgomba
Gombák
Más néven is ismert: Russula
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Russulales
- Család
- Russulaceae
- Nemzetség
- Lactarius
Tejelőgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.