Kako prepoznati Jelenovo uho

Za pravilno prepoznavanje vrste Jelenovo uho (Sarcodon imbricatus), provjerite svaku od ovih karakteristika po redu. Pogrešna identifikacija najčešći je uzrok trovanja gljivama, stoga uvijek usporedite s više izvora.

Prepoznavanje korak po korak

1. 1

   Klobuk

   Oblik, boja, tekstura površine i promjer.

   Klobuk je promjera 5-30 cm, u početku konveksan, kasnije raširen do udubljen, često nepravilnog oblika. Površina je prekrivena velikim, tamnosmeđim do crnosmeđim, uzdignutim, koncentrično raspoređenim ljuskama koje su tamnije prema sredini. Rub klobuka je često valovit i podvijen kod mladih primjeraka, a kasnije raširen.

2. 2

   Škrge

   Pričvršćenje za stručak, boja i razmak.

   Umjesto listića, Sarcodon imbricatus ima bodlje (igle) koje su duge 0.5-1.5 cm, bjelkaste do sivkaste, kasnije smeđe, krhke i lako se odvajaju od klobuka. Spuštaju se niz stručak (dekurzivne).

3. 3

   Stručak

   Duljina, oblik, površina i eventualni prsten.

   Stručak je robustan, cilindričan ili nepravilnog oblika, često ekscentričan, visok 4-15 cm i debeo 2-6 cm. Boja je bjelkasta do smećkasta, često svjetlija od klobuka, a pri dnu može biti zadebljan i tamniji, ponekad s plavkastozelenim mrljama. Površina je vlaknasta ili blago ljuskava.

4. 4

   Meso

   Boja, tekstura i reakcija pri rezu.

   Meso je debelo, čvrsto, bjelkasto do sivkasto, ponekad s ružičastim ili smeđkastim nijansama. Na prerezu može blago pozelenjeti ili posmeđiti. Okus je blag do gorkast, miris je ugodan, gljivlji, ponekad podsjeća na začine (npr. piskavicu) ili brašno.

5. 5

   Plodno tijelo

   Opći obrazac rasta.

   Plodište je mesnato, čvrsto, sastoji se od klobuka, stručka i bodlji. Cijela gljiva je obično smeđih tonova.

6. 6

   Stanište

   Gdje raste i na kojem supstratu.

   Raste pojedinačno ili u manjim skupinama na tlu u crnogoričnim šumama, posebno pod borovima i smrekama. Preferira kisela tla. Mikorizna je gljiva.

Ključne činjenice

Površina klobuka

Krljuštava, ljuskava, tamnosmeđa

Oblik rasta

Pojedinačno ili u manjim skupinama

Otisak spora

Smeđa

Boja tijela

Smeđi tonovi, bjelkasto meso

Miris

Ugodan, gljivlji, ponekad na brašno ili začine

Promjena boje pri rezu

Može blago pozelenjeti ili posmeđiti

Visina

4-15 cm

Promjer klobuka

5-30 cm

Karakteristike plodnog tijela

• Pričvršćenje listića: Nema listića, već bodlje koje su dekurzivne (spuštaju se niz stručak)
• Oblik stručka: Cilindričan, nepravilan, često ekscentričan
• Površina stručka: Vlaknasta, blago ljuskava
• Prsten: Nema
• Presjek stručka: Pun

Istraži Jelenovo uho