Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Lactarius torminosus, poznata kao runjava mliječnica, je vrsta gljive iz roda Lactarius. Karakteristična je po svojoj ružičasto-narančastoj boji klobuka, dlakavom rubu i bijelom, oštrom mliječnom soku. Smatra se otrovnom u sirovom stanju zbog iritirajućih spojeva, ali se u nekim kulturama konzumira nakon opsežne obrade.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 4-12 cm, u početku konveksan s udubljenjem u sredini, kasnije postaje ljevkast. Boja varira od ružičasto-narančaste do ciglastocrvene, često s koncentričnim tamnijim zonama. Rub klobuka je izrazito dlakav i podvijen, posebno kod mladih primjeraka. Površina je suha do blago ljepljiva, često s čupavim vlaknima.
- Škrge
- Listići su gusti, prirasli ili se blago spuštaju niz stručak, uski, krem do ružičasto-oker boje, često s crvenkastim odsjajem. Kod starijih primjeraka mogu biti tamniji.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-2.5 cm, cilindričan, često sužen prema bazi, šupalj kod starijih primjeraka. Boja je slična klobuku, ali svjetlija, ružičasto-oker, često s tamnijim mrljama ili jamicama. Površina je glatka ili blago baršunasta.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto, lomljivo, ne mijenja boju na zraku. Okus je izrazito oštar i gorak, miris je blag, voćni ili smolast.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, s klobukom i stručkom. Mliječni sok je bijel i ne mijenja boju na zraku.
- Stanište
- Raste isključivo u mikorizi s brezama (Betula spp.), pojedinačno ili u manjim skupinama. Preferira vlažna, mahovinasta tla u brezovim šumama ili mješovitim šumama s brezama.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Dlakav, čupav, suh do blago ljepljiv
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Krem do blijedo oker
- Boja tijela: Ružičasto-narančasta do ciglastocrvena
- Miris: Blag, voćni ili smolast
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 4-12 cm
- Način prehrane: Mikorizno (s brezama)
Otrovna
Teška otrovnostLactarius torminosus je otrovna gljiva u sirovom stanju. Sadrži iritirajuće spojeve koji uzrokuju gastrointestinalne smetnje. Simptomi trovanja uključuju mučninu, povraćanje, proljev i bolove u trbuhu, koji se obično javljaju 30 minuta do 3 sata nakon konzumacije. Iako se u nekim istočnoeuropskim i skandinavskim zemljama tradicionalno konzumira nakon opsežne obrade (višestruko prokuhavanje i ispiranje), to se ne preporučuje zbog rizika i mogućih dugoročnih posljedica. U Hrvatskoj se smatra nejestivom do otrovnom.
Brza provjera
- Miris: Blag, voćni ili smolast
- Plodošenje: Od kasnog ljeta do jeseni (kolovoz-listopad)
- Supstrat: Tlo, u mikorizi s brezama
Gdje pronaći
Brezove šume
Najčešće se nalazi u brezovim šumama, gdje stvara mikoriznu vezu s korijenjem breze.
Mješovite šume s brezama
Može se naći i u mješovitim šumama gdje su breze prisutne, posebno na vlažnim i mahovinastim tlima.
Rubovi šuma i proplanci
Ponekad raste na rubovima šuma ili na proplancima gdje ima breza.
Savjeti za pronalaženje
Potražite breze
Uvijek tražite ovu gljivu u blizini breza, jer je s njima u simbiozi.
Provjerite rub klobuka
Dlakav i podvijen rub klobuka je ključna identifikacijska značajka.
Kušajte mliječni sok
Iako je gljiva otrovna sirova, kušanje male količine mliječnog soka (i odmah ispljunuti) otkrit će izrazitu oštrinu, što je karakteristično za ovu vrstu.
Sezona rasta
Najčešće se pojavljuje od kasnog ljeta do jeseni, od kolovoza do listopada.
Slične vrste
Brezova mliječnica
Lactarius
Poznata i kao: Lactarius pubescens
Ružičasta mliječnica
Lactarius
Poznata i kao: Lactarius mairei
Lactarius scrobiculatus
Lactarius
Poznata i kao: Jamičasta mliječnica
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Porodica
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Istraži Runjava mliječnica
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.