Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Lactarius blennius, poznata kao mliječnica maslinasta ili siva mliječnica, je vrsta gljive iz roda Lactarius. Karakteristična je po svojoj sluzavoj, maslinasto-sivoj kapi i bijelom mliječnom soku koji je izrazito ljutog okusa. Raste isključivo u mikoriznoj simbiozi s bukvom (Fagus sylvatica).
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 4-10 cm, u početku konveksan, kasnije raširen do udubljen, često s malim udubljenjem u sredini. Boja varira od maslinasto-sive do sivo-zelenkaste, često s tamnijim koncentričnim zonama (zoniran). Površina je izrazito sluzava i ljepljiva, posebno po vlažnom vremenu, a rub je uvučen i često valovit.
- Škrge
- Listići su gusti, prirasli ili se blago spuštaju niz stručak, kremasto-bijele do blijedožućkaste boje, ponekad s maslinastim primjesama. Pri ozljedi ispuštaju bijeli mliječni sok.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-2 cm, cilindričan, pun, kasnije može postati šupalj. Boja je slična klobuku, ali svjetlija, često s vodenastim mrljama. Površina je glatka ili blago sluzava.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto, lomljivo, bez posebnog mirisa, ali s izrazito ljutim okusom. Pri ozljedi ispušta bijeli mliječni sok koji ne mijenja boju na zraku.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, s klobukom i stručkom, te lamelama. Izlučuje bijeli mliječni sok pri ozljedi.
- Stanište
- Raste isključivo u listopadnim šumama, u mikoriznoj simbiozi s bukvom (Fagus sylvatica). Preferira vlažna, sjenovita mjesta.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Sluzava, ljepljiva, često zonirana
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Krem do blijedožućkasta
- Boja tijela: Maslinasto-siva do sivo-zelenkasta
- Miris: Bez posebnog mirisa
- Promjena boje pri rezu: Mliječni sok ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 4-10 cm
- Način prehrane: Mikorizna (s bukvom)
Sigurna
Blaga otrovnostLactarius blennius se smatra nejestivom gljivom zbog izrazito ljutog okusa mliječnog soka. Iako nije otrovna u smislu da izaziva ozbiljna trovanja, konzumacija sirove ili nedovoljno obrađene gljive može izazvati probavne smetnje poput žgaravice, mučnine i proljeva. Neki izvori navode da se dugotrajnim kuhanjem ili kiseljenjem ljutina može smanjiti, ali se općenito ne preporučuje za jelo.
Brza provjera
- Miris: Bez posebnog mirisa
- Plodošenje: Kasno ljeto do kasne jeseni
- Supstrat: Tlo, u mikorizi s bukvom
Gdje pronaći
Bukove šume
Najčešće se nalazi u bukovim šumama diljem Europe, gdje raste u simbiozi s korijenjem bukve.
Vlažna i sjenovita mjesta
Preferira vlažna, sjenovita staništa unutar bukovih šuma, često na mahovinom prekrivenom tlu.
Savjeti za pronalaženje
Pretraživanje bukovih šuma
Fokusirajte se na područja s prisutnošću bukve. Gljiva je specifična za ovu vrstu drveća.
Provjera sluzavosti
Klobuk je izrazito sluzav, što je ključna identifikacijska značajka, posebno nakon kiše.
Test mliječnog soka
Ozlijedite listiće ili meso gljive kako biste provjerili izlučivanje bijelog mliječnog soka i njegovu boju te okus (ljut).
Sezonska dostupnost
Tražite je od kasnog ljeta do kasne jeseni, kada su uvjeti vlažni.
Slične vrste
Mliječnica hrastova
gljiva
Poznata i kao: Lactarius circellatus
Mliječnica siva
gljiva
Poznata i kao: Lactarius fluens
Mliječnica gorka
gljiva
Poznata i kao: Lactarius turpis (ranije L. necator)
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Porodica
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3 dana
Kako očistiti
Zbog sluzavog klobuka, preporučuje se pažljivo čišćenje. Klobuk se može oguliti ili temeljito obrisati vlažnom krpom kako bi se uklonila sluz i prljavština. Stručak i listići se čiste četkicom ili vlažnom krpom.
Istraži Mliječnica maslinasta
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.