Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Gyromitra esculenta, poznata kao hrastov mozak ili lažni smrčak, je otrovna gljiva iz porodice Discinaceae. Unatoč svom imenu, nije pravi smrčak (rod Morchella). Sadrži giromitrin, toksin koji se u tijelu metabolizira u monometilhidrazin (MMH), spoj koji se koristi kao raketno gorivo. Iako se u nekim zemljama tradicionalno konzumira nakon opsežne obrade, smatra se vrlo opasnom i potencijalno smrtonosnom gljivom.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je nepravilno naboran, vijugav, moždanastog ili lobastog oblika, širine 2-15 cm. Boja varira od crvenkastosmeđe, kestenjastosmeđe do tamnosmeđe. Površina je baršunasta ili glatka, ali uvijek jako naborana. Unutrašnjost klobuka je šuplja i nepravilno komornata, često spojena sa stručkom.
- Škrge
- Nema listiće. Spore se stvaraju na površini klobuka (himeni).
- Stručak
- Stručak je nepravilnog oblika, često kratak i zdepast, bjelkast do blijedosmeđ, širine 1-6 cm i visine 2-10 cm. Često je udubljen, šupalj i naboran, te se spaja s unutarnjim naborima klobuka. Baza stručka može biti zadebljana.
- Meso
- Meso je tanko, krhko, voštano, bjelkasto do blijedosmeđe boje. Nema poseban miris ni okus, iako neki navode blagi voćni miris.
- Plodno tijelo
- Plodno tijelo je nepravilnog oblika, često podsjeća na mozak ili zgužvanu krpu. Sastoji se od klobuka i stručka, ali su oni često slabo razgraničeni.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u manjim skupinama na tlu, često na pjeskovitim tlima, u crnogoričnim šumama (posebno pod borovima), ali i u mješovitim šumama. Preferira rubove šuma, proplanke i područja s poremećenim tlom.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Naborana, vijugava, moždanasta
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Bjelkasta do blijedožuta
- Boja tijela: Crvenkastosmeđa, kestenjastosmeđa, tamnosmeđa
- Miris: Blag, neizražen
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 2-10 cm
- Promjer klobuka: 2-15 cm
- Način prehrane: Saprobna, moguće i mikorizna
Otrovna
SmrtonosnaGyromitra esculenta je smrtonosno otrovna gljiva ako se konzumira sirova ili nedovoljno obrađena. Sadrži giromitrin, termolabilni toksin koji se hidrolizira u monometilhidrazin (MMH). MMH je hepatotoksičan, neurotoksičan i kancerogen. Simptomi trovanja uključuju mučninu, povraćanje, proljev, bolove u trbuhu, glavobolju, vrtoglavicu, umor, a u težim slučajevima konvulzije, komu, oštećenje jetre i bubrega, te smrt. Latentni period može biti od 6 do 12 sati, ali i do 2 dana. Ponovljena konzumacija, čak i malih količina, može dovesti do kroničnog trovanja i kancerogenih učinaka.
Brza provjera
- Miris: Blag, neizražen, ponekad blago voćni
- Plodošenje: Proljeće (ožujak-svibanj), ponekad jesen
- Supstrat: Tlo, često pjeskovito, pod crnogoričnim drvećem
Gdje pronaći
Crnogorične šume
Posebno pod borovima, na pjeskovitim tlima.
Mješovite šume
Rjeđe, ali se može naći i u mješovitim šumama.
Rubovi šuma i proplanci
Često na otvorenijim, sunčanijim mjestima.
Područja s poremećenim tlom
Uz putove, na sječištima, gdje je tlo narušeno.
Savjeti za pronalaženje
Sezona rasta
Najčešće se pojavljuje u rano proljeće, od ožujka do svibnja, ponekad i u jesen.
Preferira pjeskovita tla
Tražite je na tlima bogatim pijeskom, često u blizini borova.
Izgled
Zbog svog moždanastog izgleda lako se razlikuje od pravih smrčaka koji imaju pravilnije, mrežasto udubljene klobuke.
Slične vrste
Pravi smrčci
gljiva
Poznata i kao: Morchella spp.
Gyromitra infula
gljiva
Poznata i kao: Biskupska kapa
Gyromitra gigas
gljiva
Poznata i kao: Veliki hrastov mozak
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Ascomycota
- Razred
- Pezizomycetes
- Red
- Pezizales
- Porodica
- Discinaceae
- Rod
- Gyromitra
Istraži Hrastov mozak
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.