איך לזהות פטריות קש

כדי לזהות נכון פטריות קש (Volvariella volvacea), בדוק כל אחד מהמאפיינים האלה בסדר. זיהוי שגוי הוא הסיבה הנפוצה ביותר להרעלת פטריות, אז הצלב תמיד עם מקורות מרובים.

זיהוי שלב אחר שלב

1. 1

   כובע

   צורה, צבע, מרקם משטח וקוטר.

   הכובע בקוטר 5-12 ס"מ, בתחילה דמוי ביצה או פעמון, ובהמשך נפתח לקמור או שטוח. צבעו אפרפר-חום במרכז ובהיר יותר בשוליים, לעיתים עם גוון כהה יותר במרכז. פני השטח חלקים, לעיתים קרובות עם סיבים רדיאליים עדינים.

2. 2

   זימים

   חיבור לגבעול, צבע ומרווח.

   הדפים צפופים, חופשיים (אינם מחוברים לגזע), בתחילה לבנים ובהמשך הופכים לוורודים כשהנבגים מבשילים. קצוות הדפים לעיתים קרובות משוננים קלות.

3. 3

   גבעול

   אורך, צורה, משטח וטבעת.

   הגזע באורך 6-15 ס"מ ובעובי 0.5-1.5 ס"מ, גלילי, מוצק, לבן עד אפרפר, ללא טבעת. בבסיסו נמצאת הוולבה הגדולה והשקועה, שהיא שריד מהמעטפת הכללית העוטפת את הפטריה הצעירה. הוולבה היא מאפיין מפתח לזיהוי.

4. 4

   בשר

   צבע, מרקם ותגובה לחיתוך.

   בשר הפטריה לבן, רך ועדין, בעל ריח וטעם מתונים ונעימים.

5. 5

   גוף הפרי

   דפוס גידול כללי.

   גוף הפרי מתפתח בתוך וולבה (שק) דמוית ביצה, אשר נקרעת כשהפטריה גדלה. צבע הוולבה לבן עד אפרפר-חום.

6. 6

   בית גידול

   איפה ועל מה הוא צומח.

   גדלה באופן ספרופיטי על מצעים עשירים בחומר אורגני מתפרק, בעיקר קש אורז, אך גם על קומפוסט, שבבי עץ וחומרים צמחיים אחרים. נפוצה באזורים טרופיים וסובטרופיים.

עובדות מרכזיות

משטח הכובע

חלק, לעיתים עם סיבים עדינים

צורת גדילה

בודדות או בקבוצות קטנות

טביעת נבגים

ורוד-חום

צבע הגוף

כובע אפרפר-חום, גזע לבן-אפרפר, דפים ורודים

ריח

עדין, פטרייתי

שינוי צבע בחיתוך

לא משנה צבע

גובה

6-15 ס"מ

קוטר הכובע

5-12 ס"מ

מאפייני גוף הפרי

• חיבור הזימים: חופשי
• צורת הגבעול: גלילי
• משטח הגבעול: חלק
• טבעת: אין
• חתך הגבעול: מוצק

גלה את פטריות קש