האם פטריות קש אכיל?

פטריות קש (Volvariella volvacea) אינן רעילות ונחשבות לפטריות מאכל בטוחות ופופולריות. עם זאת, קיים סיכון חמור לבלבול עם פטריות אמניטה רעילות ביותר, במיוחד בשלביהן הצעירים כשהן עדיין עטופות בוולבה. פטריות אמניטה קטלניות (כגון Amanita phalloides, Amanita verna, Amanita virosa) גם הן בעלות וולבה בבסיס הגזע, אך צבע נבגיהן לבן, בניגוד לוורוד של פטריות הקש. בלבול כזה עלול להיות קטלני. לכן, חובה לזהות בוודאות את הפטריה לפני צריכה, ומומלץ לא לאסוף פטריות בר ללא ידע מומחה.