Comment identifier le Bolet du mélèze

Pour identifier correctement le Bolet du mélèze (Suillus grevillei), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, parfois jusqu'à 20 cm. Il est hémisphérique puis convexe, et enfin étalé avec l'âge. La cuticule est très visqueuse et brillante par temps humide, de couleur jaune-doré, jaune-orangé, ou brun-orangé, parfois avec des teintes plus foncées au centre. Elle est facilement séparable de la chair.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les tubes sont adnés ou légèrement décurrents, de couleur jaune vif à jaune-olivâtre, devenant plus foncés avec l'âge. Les pores sont petits, ronds à anguleux, de la même couleur que les tubes, et ne bleuissent pas au toucher.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied mesure de 5 à 12 cm de hauteur et de 1 à 3 cm de diamètre. Il est cylindrique, parfois légèrement renflé à la base, de couleur jaune pâle à jaune-orangé, souvent avec des taches brunâtres. Il est orné d'un anneau membraneux bien développé, de couleur blanchâtre à jaunâtre, qui peut devenir brunâtre avec l'âge et est souvent strié sur sa face supérieure. Au-dessus de l'anneau, le pied est finement réticulé ou granuleux.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est épaisse, molle, de couleur jaune pâle à jaune vif, parfois légèrement rosâtre sous la cuticule. Elle ne change généralement pas de couleur à la coupe, ou très légèrement rosâtre. L'odeur est faible, agréable, et la saveur est douce.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le sporophore est de taille moyenne à grande, avec un chapeau et un pied bien distincts. Il présente un anneau membraneux sur le pied.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Le Suillus grevillei est une espèce mycorhizienne obligatoire, formant une symbiose exclusive avec les mélèzes (Larix spp.). On le trouve donc toujours sous ces arbres, que ce soit dans les forêts de mélèzes pures ou mélangées, les parcs ou les jardins où des mélèzes sont présents.

Faits clés

Surface du chapeau

Visqueuse, brillante, lisse

Forme de croissance

Solitaire ou en groupes dispersés

Sporée

Brun-olivâtre à brun-jaunâtre

Couleur du corps

Jaune-orangé à brun-orangé (chapeau), jaune pâle (chair), jaune (tubes et pores), jaune pâle à jaune-orangé (pied)

Odeur

Faible, agréable

Réaction au coupage

Ne bleuit pas ou très légèrement rosâtre

Hauteur

5-12 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnés à légèrement décurrents (tubes)
• Forme du pied: Cylindrique, parfois légèrement renflé à la base
• Surface du pied: Lisse, avec un anneau membraneux, finement réticulé ou granuleux au-dessus de l'anneau
• Anneau: Présent, membraneux, blanchâtre à jaunâtre, devenant brunâtre
• Section du pied: Plein

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