Comment identifier le Pholiote dorée

Pour identifier correctement le Pholiote dorée (Pholiota aurivella), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, parfois jusqu'à 20 cm. Il est d'abord hémisphérique, puis convexe à largement convexe, et enfin presque plat. Sa couleur varie du jaune doré à l'orange-brun, souvent plus foncé au centre. La surface est très visqueuse à glutineuse par temps humide, et couverte de grandes écailles apprimées, brun-rougeâtre à brun-noirâtre, qui sont plus denses et plus foncées au centre. La marge est souvent incurvée chez les jeunes spécimens et peut porter des restes de voile.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lamelles sont adnées à légèrement décurrentes, serrées, de couleur jaune pâle à crème chez les jeunes, devenant brun-rouille à brun-cannelle avec l'âge en raison de la sporée. Elles sont souvent inégales, avec des lamellules.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied mesure de 5 à 15 cm de hauteur et de 1 à 2,5 cm de diamètre. Il est cylindrique, souvent courbé, plein, et fibreux. La couleur est jaunâtre à brun-jaunâtre, plus foncée vers la base. Il est orné d'écailles brun-rougeâtre, surtout sous l'anneau, qui est souvent fugace ou réduit à une zone annulaire écailleuse et foncée. La base est parfois légèrement renflée.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est épaisse, ferme, de couleur blanc jaunâtre à jaune pâle. Elle a une odeur faible, fongique, et une saveur douce, parfois légèrement amère.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère est un champignon à lamelles, de taille moyenne à grande, poussant en touffes sur le bois.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Pholiota aurivella est une espèce saprophyte ou faiblement parasitaire, poussant en touffes denses sur le bois mort ou vivant de feuillus (hêtre, chêne, bouleau, érable, peuplier, etc.), plus rarement sur conifères. On le trouve souvent sur des troncs ou des souches en décomposition.

Faits clés

Surface du chapeau

Visqueux, écailleux

Forme de croissance

Grégaire, en touffes

Sporée

Brun-rouille

Couleur du corps

Jaune doré à orange-brun

Odeur

Fongique, faible

Réaction au coupage

Non

Hauteur

5-15 cm

Diamètre du chapeau

5-15 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnées à légèrement décurrentes
• Forme du pied: Cylindrique, souvent courbé
• Surface du pied: Écailleux, fibreux
• Anneau: Présent mais souvent fugace ou réduit à une zone annulaire
• Section du pied: Plein

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