Le Pholiote dorée est-il comestible ?

Pholiota aurivella est généralement considéré comme comestible, mais de qualité médiocre. Il est souvent décrit comme ayant une saveur douce mais une texture un peu visqueuse ou fibreuse. Il est impératif de bien le cuire. Des cas d'intolérance individuelle ou de légers troubles gastro-intestinaux ont été rapportés chez certaines personnes, surtout s'il est consommé en grande quantité ou mal cuit. Il est crucial de ne pas le confondre avec des espèces toxiques similaires.