Comment identifier le Polypore à taches noires

Pour identifier correctement le Polypore à taches noires (Meripilus sumstinei), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Les chapeaux individuels mesurent de 5 à 20 cm de large et sont épais, charnus, avec une surface veloutée ou finement tomenteuse chez les jeunes spécimens, devenant plus lisse avec l'âge. La marge est souvent ondulée ou lobée. La couleur est initialement blanc crème à grisâtre, puis vire au brun clair, au brun-jaune ou au brun-rougeâtre, et noircit aux points de manipulation ou de blessure.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Il n'y a pas de lamelles (gills) mais une surface porée. Les pores sont très petits (3-5 par mm), ronds à anguleux, et de couleur blanche à crème, noircissant instantanément au toucher. La couche de tubes est mince, concolore aux pores.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Il n'y a pas de véritable pied central distinct. Les chapeaux sont attachés à une base commune, épaisse et charnue, qui est souvent enfouie ou partiellement enfouie dans le substrat. Cette base est concolore aux chapeaux ou légèrement plus foncée et noircit également à la manipulation.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est épaisse, fibreuse et blanche. Elle noircit rapidement et de manière prononcée lorsqu'elle est coupée, frottée ou contusionnée. Cette réaction est un critère d'identification clé. L'odeur est douce et agréable chez les jeunes spécimens, devenant plus terreuse ou légèrement désagréable avec l'âge. La saveur est douce.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le corps fructifère est grand, pouvant atteindre 30 à 90 cm de diamètre, voire plus, et peser plusieurs kilogrammes. Il est composé de nombreux chapeaux imbriqués, en forme d'éventail ou de spatule, qui émergent d'une base commune et épaisse. La couleur varie du blanc crème au brun pâle, devenant plus foncée avec l'âge. La caractéristique la plus distinctive est le noircissement rapide de la chair et des pores au toucher ou à la coupe.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Le Meripilus sumstinei est un champignon saprophyte ou parasitaire, poussant principalement sur le bois mort ou vivant de feuillus, en particulier les chênes, les érables et les hêtres. Il est généralement trouvé à la base des troncs ou sur les racines affleurantes. Il peut provoquer une pourriture blanche du bois.

Faits clés

Surface du chapeau

Veloutée à lisse, devenant plus foncée avec l'âge.

Forme de croissance

En touffes, rosettes de chapeaux imbriqués.

Sporée

Blanc.

Couleur du corps

Blanc crème à brun pâle, noircissant au toucher.

Odeur

Doux, agréable chez les jeunes; terreux chez les vieux.

Réaction au coupage

Noircit rapidement et intensément.

Hauteur

Jusqu'à 30-90 cm de diamètre (corps fructifère entier).

Diamètre du chapeau

5-20 cm par chapeau individuel.

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Sans lamelles (poroïde).
• Forme du pied: Pas de pied distinct, base commune épaisse.
• Surface du pied: Concolore aux chapeaux, noircissant au toucher.
• Anneau: Absent.
• Section du pied: Non applicable (pas de pied distinct).

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