Le Polypore à taches noires est-il comestible ?

Le Meripilus sumstinei est considéré comme comestible lorsqu'il est jeune et bien cuit. Cependant, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes, surtout s'il est consommé cru ou mal cuit, ou si les spécimens sont trop vieux et coriaces. Il est impératif de bien le cuire. Il n'y a pas de toxines connues spécifiques, mais une consommation excessive ou des spécimens âgés peuvent être difficiles à digérer. Toujours consommer une petite quantité la première fois pour tester la tolérance individuelle.