Comment identifier le Lactaire velouté

Pour identifier correctement le Lactaire velouté (Lactifluus vellereus), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Surface blanche à crème, couverte d'un duvet fin et dense, sec, non zoné.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Lames serrées, décurrentes, crème, parfois avec des reflets rosés, s'abîmant facilement.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Pied court, robuste, plein, velouté, de la couleur du chapeau.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   Chair épaisse, ferme, blanche, dégageant un lait blanc immuable, très poivré et âcre.

5. 5

   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Chapeau de 5 à 20 cm, charnu, d'abord convexe puis déprimé, souvent en entonnoir avec l'âge.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   Forêts de feuillus, particulièrement sous les hêtres et les chênes, sur sol calcaire ou argileux.

Faits clés

Surface du chapeau

Velouté à feutré, sec

Forme de croissance

Solitaire ou en petits groupes

Sporée

Blanc crème

Couleur du corps

Blanc, crème à ocre pâle

Odeur

Fongique doux

Réaction au coupage

Le lait reste blanc, les lames peuvent brunir avec le temps

Hauteur

5-12 cm

Diamètre du chapeau

5-20 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Décurrentes
• Forme du pied: Cylindrique, parfois atténué à la base
• Surface du pied: Velouté
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein

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