Le Lactaire gris est-il comestible ?
Lactarius vietus
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Toxicité modéréeConsidéré comme non comestible ou suspect. Son goût âcre et son potentiel d'irritation gastro-intestinale le rendent non recommandé pour la consommation.
Type de toxine: Composés sesquiterpéniques irritantsType de réaction: Troubles gastro-intestinaux sévères
Ne pas confondre avec ces espèces similaires
L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons. Le Lactaire gris peut être confondu avec :
- Lactaire à lait abondant — Lactarius
- Lactaire plombé — Lactarius
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